Лінивий єврейський пиріг маїна у вигляді рулету — рецепт з курячою печінкою
- Автор
- Ірина Маслова
- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 35 г
- білки
- 54 г
- жири
- 91 г
- вуглеводи
Зручний рецепт для тих, хто пече ліниві пироги з листкового тіста. Єврейський пиріг маїна формується просто, у вигляді рулету. Для начинки обсмажимо курячу печінку із цибулею і морквою.
Про продукти і формування листкового пирога маїна
- Для легшого формування пирога, прочитай інструкцію, як користуватися готовим листковим тістом. Дістань його з холодильника перед тим, як почнеш смажити субпродукт.
- Обсмажену печінку з овочами потрібно перетерти виделкою, щоб отримати більш-менш однорідний фарш.
- Традиційно в начинку пирога маїна додають зварену вермішель. Вона викладається поряд з «ковбаскою» з печінки.
- Замість печінки можна обсмажити або зварити куряче м’ясо і прокрутити його через м’ясорубку або дуже дрібно нарізати.
Лінивий єврейський пиріг маїна з курячою печінкою — як спекти
Інгредієнти 11
Постав каструлю з водою, щоб зварити вермішель. Доведи до кипіння, посоли.
Вари вермішель, як написано в інструкції на упаковці.
Тим часом у печінки обріж прожилки і жир. Помий субпродукт і поклади в друшляк, щоб стікала вода.
Моркву почисть, натри.
Цибулю почисть, наріж.
З вермішелі злий воду. Додай до вермішелі трохи масла, посоли, поперчи і перемішай.
На сковороді розігрій 2-3 ст. л. олії. Обсмаж печінку 2 хв. Потім всип моркву, цибулю, сіль і перець. Смаж усе разом до готовності печінки і м’якості овочів.
Разом з рідиною, що утворилася, перетри печінку з овочами ложкою або виделкою до однорідної маси.
Постав духовку грітися до 180°С. Деко застели пергаментом.
Листкове тісто розкачай у пласт завтовшки 5-7 мм.
Трохи відступаючи від краю пласта тіста, виклади начинку з печінки і овочів у вигляді ковбаски.
Поряд з печінкою виклади зварену вермішель у вигляді ковбаски.
Підгорни край тіста на начинку, щоб воно покривало печінку. Потім підгорни бічні краї (що ліворуч і праворуч начинки) всередину і загорни тісто в рулет.
Переклади пиріг (рулет) маїна на деко швом донизу. Зверху змасти збитим яйцем і зроби декілька надрізів нагорі.
Випікай 20-25 хв до золотистого кольору.
Соковита начинка під хрусткою скоринкою — радимо спекти пиріг з листкового тіста з куркою і грибами, легкої випічки!
Добірка простих рецептів з листкового тіста
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- Пергамент для випікання — який буває та як вибрати найкращий
