- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 43 г
- білки
- 281 г
- жири
- 58 г
- вуглеводи
Хто сказав, що британська кухня — це нудно? Яйця по-шотландськи — це зварені круто яйця, загорнуті в фарш, паніровані та підсмажені. Вони подаються із смачним гірчичним соусом. Приготуйте їх завчасно, а потім смакуйте!
Традиційні яйця по-шотландськи насправді взагалі не є шотландським рецептом: страва походить із Англії. Це популярна британська закуска, яка часто подається у пабах із теплим соусом-діпом, який може варіюватися від солодкого до солоного.
Так само як британський діалект може відрізнятися по всій країні, деякі райони Англії мають свої власні рецепти яєць по-шотландськи.
Вигідна пропозиція:
Нарівні з м’ясним рулетом та бутербродами, яйця по-шотландськи дуже популярна страва, яка подається на сніданок, адже яйця і ковбаски — все ж таки продукти для сніданку, до яких можна просто додати кетчуп.
Інгредієнти 14
Для гірчичного соусу
Для шотландських яєць
Для гірчичного соусу. У невелику миску додайте гірчичні інгредієнти та добре збийте, щоб з’єднати. Відкладіть.
Для шотландських яєць. Помістіть в каструлю 4 яйця в шкаралупі, залийте водою. Доведіть до кипіння, потім вимкніть вогонь і дайте яйцям побути у воді протягом 15 хвилин. Через 15 хвилин злийте і залийте холодною водою. Почистьте яйця у воді від шкаралупи. Просушіть і відкладіть.
У миску для змішування додайте фарш і змішайте з петрушкою, шавлією та чебрецем.
Помістіть збите яйце, борошно та панірувальні сухарі у три невеликі окремі миски. Приправте панірувальні сухарі сіллю і перцем.
Додайте олію ріпаку (каноли) у важку високу каструлю і залийте на 1/3. Доведіть температуру до 160 °C. Ви можете перевірити температуру, додавши трохи сухарів: якщо вони шиплять, то готово.
Злегка присипте руки борошном. Візьміть 1/4 фаршу і притисніть його долонею. Обгорніть м’ясом круто зварене яйце, не залишаючи пропусків і сформуйте в щільний овал. Повторіть з іншими яйцями.
Візьміть покриті м’ясом яйця і, по черзі, занурте їх у борошно, потім в яйце, потім у панірувальні сухарі, щільно покрийте паніруванням. Обережно помістіть їх у гарячу олію і смажте до золотистої скоринки, перевернувши один раз. Вийміть на паперовий рушник. Подавайте з гірчичним соусом.
Власний Рахунок
Коментарі