- 6
- порцій
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 6 г
- жири
- 9 г
- вуглеводи
Щоб вивчити кухні різних країн світу, не обов’язково їх відвідувати чи їхні національні ресторани. Достатньо приготувати смачний національний сніданок чи обід. Почніть з баскської кухні!
Баскська піперада традиційно готується з баскського перцю (саме від перцю, що звучить, як «piper») і пішла назва страви. Але оскільки під рукою у вас навряд чи є такий перець — використовуйте звичайний солодкий болгарський перець.
Спочатку піперада була простою домашньою селянською стравою, була їжею бідняків. Сюди додавали висохлий хліб (сухарі), потім вже й томати і яйця почали додавати. Основою піперади вважається саме овочеве рагу, що складається з білої цибулі, перців та томатів. У ньому потім можна і м’ясо, і рибу додавати на смак. Піпераду можна подавати як основну страву або як гарнір. Такий незвичний омлет сподобається будь-кому.
Інгредієнти 11
Основні
Всі овочі добре помийте та обсушіть, а цибулю та часник почистіть.
Наріжте цибулю невеликими кубиками, а часник вичавіть, обсмажте їх на оливковій олії 5 хвилин до м’якості.
Перець очистіть від насіння та плодоніжок, наріжте соломкою, додайте на сковороду до цибулі з часником та обсмажте 5 хвилин, прикривши сковороду кришкою.
Виріжте місце плодоніжки на томатах, наріжте їх кубиками та теж додайте на сковорідку до овочів. Перемішайте і тушкуйте все 15-17 хвилин під кришкою.
Коли овочі стануть м’якими й частина рідини википить, посоліть і поперчіть на смак, додайте сушений базилік, все перемішайте.
Вбийте яйця в овочі. Кожне яйце полийте столовою ложкою вершків та відправте сковороду в розігріту до 150 градусів духовку на 10 хвилин (або зменште вогонь та накрийте кришкою), потрібно, щоб білок добре побілів, а жовток залишився рідким.
Подавайте піпераду з підсмаженим хлібцем. Смачного!
Власний Рахунок
Коментарі