Картопляний салат з лососем: просто, але вишукано

Звільніть філе лосося від шкірки. Помийте філе та обсушіть паперовими рушниками. Добре промийте картоплю, розділіть на 2 або 4 частини. 

Помийте квасолю. 

Вичавіть сік з половини лимона та сік з одного клементина. Інші цитрусові очистьте від шкірки, розділіть на часточки. 

Помийте, обсушіть та подрібніть базилік. Розріжте, видаліть серцевину та подрібніть перець чилі. Помийте та обсушіть листя салату.

Відваріть картоплю і квасолю на пару в ківшику для пароварки, встановленому над каструлею з киплячою водою, протягом 8 хвилин. Зверху викладіть філе лосося і готуйте на пару ще 6-8 хвилин, або поки лосось не буде легко розшаровуватися, якщо випробувати його виделкою.

Для заправки змішайте в окремій мисці сік клементина, сік лимона, кунжутну олію, соєвий соус і перець чилі.

Розділіть листя салату між двома тарілками. Зверху викладіть теплу картоплю, квасолю, скибочки клементина та філе лосося, присипте базиліком і полийте заправкою.