Реберця з квашеною капустою — класика східноєвропейської кухні
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 1:10 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 43 г
- білки
- 27 г
- жири
- 29 г
- вуглеводи
Ці свинячі реберця з квашеною капустою є недорогою і ситною стравою, яку легко приготувати у будній вечір. Ще одна приємна новина: у вас є 30 хвилин, поки вона запікається, щоб зайнятися своїми справами.
У результаті виходить страва з добре пропечених соковитих ребер із м'ясом, що легко відокремлюється від кісток, і ніжної квашеної капусти, що просто тане у роті.
Особливу роль у страві відіграє квашена капуста. Вона є невід’ємним елементом східноєвропейської кухні і часто подається як гарнір до м’ясних страв. Додавання капусти до реберець створює прекрасний баланс свіжості і терпкості.
Реберця з квашеною капустою відмінно поєднуються з усіма видами картопляних страв або зі шматочком хліба на заквасці.
Інгредієнти 11
Основні
Ребра помийте, обсушіть і наріжте шматочками. Посоліть, поперчіть і посипте спеціями.
Розігрійте сковороду з олією і обсмажте ребра з обох боків до зарум’янення, по 3-4 хвилини з кожного боку. Перекладіть на тарілку.
Цибулю і моркву очистьте, помийте і наріжте кубиками. Покладіть у сковороду із жиром після смаження ребер і спасеруйте до прозорості. Додайте капусту, томатну пасту, перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте, помішуючи, на невеликому вогні 15 хвилин.
Часник очистьте, подрібніть, додайте в капусту, перемішайте і протушкуйте ще 5 хвилин.
Капусту викладіть у форму, зверху покладіть реберця і запікайте 30 хвилин за температури 180 °C. Подавайте порційно гарячими.
Власний Рахунок
Коментарі