ru
ru
додай рецепт
Салат на Новий рік
Фото: Depositphotos
Ідеї

Салат на Новий рік: чим здивувати гостей

Автор
Салат на Новий рік
Марко Черветті
Складність приготування
Легкий
4
порції
50
хвилин готування
20
хвилин підготовки
1124
ккал
23 г
білки
105 г
жири
26 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Душа і шлунок бажають на Новий рік чогось новенького, особливого і смачненького? Що ж, маємо саме такий рецепт салату. У нього ще немає назви, тож назвімо його умовно «Новий салат на Новий рік».

Попереджаємо: оскільки це новорічний салат, то він і коштує не як звичайний. До його складу входить безліч грибів: білі, гливи, печериці, опеньки. А ще — перепілка й вино. Ви лишень уявіть собі, як це все смачно поєднається на вашій тарілці! А як приємно здивуються гості! До того ж раз на рік можна собі дозволити трохи гульнути — святкове застілля того варте.

Щодо перепілки. Коли купуватимете її в магазині, то попросіть продавців покласти птицю у вакуумний пакет. Заздалегідь візьміть із собою гілочку-другу тим’яну та покладіть у цей пакет. Вдома просто в цьому пакеті з травами відваріть перепілку. Варити потрібно буде години півтори.

Рецепт новорічного салату, який ми пропонуємо до вашої уваги, створив бренд-шеф ресторанних проєктів Fozzy Group Марко Черветті.

Інгредієнти 17

Основні

Крок 1/13

Картоплю і моркву відваріть.

Крок 2/13

Часник почавіть боковою частиною ножа.

Крок 3/13

У сотейнику розігрійте оливкову олію та покладіть туди часник.

Крок 4/13

Гливи наріжте середніми шматочками, шампіньйони — навпіл.

Крок 5/13

Додайте до часнику нарізані гриби й гілочку чебрецю. Посоліть і поперчіть.

Крок 6/13

Дрібно наріжте зелену цибулю, кріп і петрушку.

Крок 7/13

Білі гриби наріжте соломкою.

Крок 8/13

Налийте у сотейник вино. Додайте білі гриби та нарізану зелень.

Крок 9/13

Картоплю і моркву наріжте середніми кубиками та покладіть у глибоку миску.

Крок 10/13

Поки перепілка вариться, а гриби тушкуються, зробімо майонез. У чашу блендера вбийте яйця, посоліть, вичавіть сік з половини лимона, налийте оливкову олію і збийте (30 секунд цілком достатньо). Готовий майонез поставте в холодильник.

Крок 11/13

Рідину з перепілки (з пакета) злийте на картоплю і моркву. Туди ж додайте опеньки.

Крок 12/13

Зніміть з кісток перепілки м’ясо та додайте в миску до картоплі. Туди ж покладіть охолоджені гриби із сотейника. Перемішайте.

Крок 13/13

Заправте салат майонезом.

  Ще більше страв від величного шефа дивіться на каналі Марко Черветті в YouTube.  

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно