З лаймом і шрирачею: оригінальний картопляний салат

Покладіть картоплю у велику каструлю з холодною підсоленою водою. Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь і варіть 15-18 хвилин до готовності. Злийте та залиште до повного охолодження.

Помийте, обсушіть та наріжте половину зеленої цибулі. Натріть цедру з лайма та вичавіть весь сік. Помийте, обсушіть та наріжте коріандр, подрібніть його.

Збийте майонез зі сметаною, шрирачею, цедрою та соком лайма, медом, половиною цибулі, більшою частиною коріандру. Трохи присоліть.

Перемішайте охолоджену картоплю з сумішшю шрирачі та майонезу, доки вся картопля не покриється. Перекладіть салат у блюдо для подачі та розсипте поверх решту подрібненої зеленої цибулі.