Ситна перекуска в школу: мінікіші з броколі та томатами

Змішайте борошно, сіль та нарізане на кубики холодне вершкове масло до стану грубої крихти. Додайте холодну воду і замісіть тісто. Якщо тісто розсипатиметься, додайте ще трохи води.

Сформуйте шар, оберніть харчовою плівкою та приберіть у холодильник на 30-40 хвилин.

Броколі розберіть на суцвіття і відваріть до готовності, відкиньте на друшляк та дайте стекти зайвій рідині.

Сир натріть на великій тертці. Томати помийте, розріжте на 4 частини.

Приготуйте тепер заливку. У мисці змішайте вінчиком яйця, сметану, вершки до однорідної маси. Додайте чебрець (тим’ян), сир, спеції, посоліть за смаком. Відставте вбік.

Тісто розкачайте завтовшки 0,5-0,7 см на присипаній борошном поверхні через поліетиленову плівку. У такий спосіб тісто не прилипатиме до качалки.

Обережно накрийте форми для випікання тістом. Зайве тісто обріжте, а дно наколіть виделкою. Форми з тістом поставте у морозильну камеру на 10 хвилин.

Розігрійте духовку до 180 градусів.

На охолоджене тісто викладіть томати і броколі.

Залийте соусом. Випікайте 35-40 хвилин за температури 180 градусів.

Готові мінікіші залиште вистигнути та спакуйте на перекуску дітям у школу.