Бармбрек — ірландський солодкий хліб із передбаченням на Гелловін
- Автор
- Вікторія Ваків
- 6
- порцій
- 1 год
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 5 г
- жири
- 86 г
- вуглеводи
Barmbrack, також відомий як barrack, bartack або barm brack, є пряним солодким хлібом, типовим для ірландської традиції. Його ідеально приготувати з нагоди Гелловіна.
Вважається, що Гелловін — це період переходу до нового сезону, а також час для постановки нових цілей на рік. У зв’язку з цим ірландці ховають всередину бармбреку один або кілька предметів, які можуть щось розказати про майбутнє. Палка, горошина, шматок тканини, срібна монета або кільце — кожен із них віщує, відповідно, подорож, самотність, бідність, удачу або весілля.
Порада від SHUBA: підготовка бармбреку не має складних кроків, однак вам знадобиться виділити на нього час. Почніть замочувати начинку принаймні за 3-4 години до приготування самого тіста і дайте охолонути хлібу протягом декількох годин перед подачею на стіл, а при необхідності навіть на один повний день.
Не пропустіть іще один гелловінський рецепт — веселі крендельки до коктейлів.
Інгредієнти 12
Для начинки
Для тіста
Почнімо з начинки. Напередодні ввечері, перед приготуванням бармбреку, заваріть чорний чай і дайте йому охолонути. Потім перелийте його в миску з віскі, а також додайте родзинки та цукати і перемішайте. Суміш має відпочити кілька годин, а краще всю ніч.
Після того, як суміш буде готова, розігрійте духовку до 180°С. Просійте борошно і розпушувач та додайте їх до рідких інгредієнтів. Також покладіть цукор, яйце та спеції. Змішайте всі інгредієнти, доки не отримаєте однорідну суміш. У цей момент, якщо бажаєте, можете покласти всередину тіста предмети-передбачення, загорнуті у фольгу.
Перед випіканням солодкого хліба змастіть маслом і посипте борошном форму для хліба розміром 24×10 см і перекладіть у неї тісто.
Випікайте в попередньо розігрітій духовці при 180°С 50-60 хвилин. Коли все буде готове, дайте йому охолонути та полийте медом.
Власний Рахунок
Коментарі