- 4
- порції
- 1 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 66 г
- білки
- 34 г
- жири
- 17 г
- вуглеводи
Курячий бульйон — це втішна їжа, визнана чудовим засобом від застуди та грипу. Пропонуємо базовий рецепт!
Гастрономія може похвалитися безліччю неймовірних страв, починаючи від ризото по-п’ємонтськи до чилі кон карне, які б не були собою, якби не бульйон.
Та навіть якщо не брати вишукані страви, а звернутися до повсякденного меню, то він вам стане у пригоді. Якщо у вас є діти, ви намагаєтесь правильно харчуватися або відновлюєтесь після хвороби, то немає нічого кращого за бульйон з курчам!
Відмінний замінник м’ясного бульйону і набагато більш насичений, ніж овочевий, бульйон з курчам смачний навіть у простому поєднанні з яєчною локшиною.
Інгредієнти 8
Основні
З курча видаліть всі нутрощі, добре вимийте всередині і зверху. Покладіть у велику каструлю, залийте холодною водою так, щоби курча було повністю занурене у воду. Поставте каструлю на сильний вогонь і доведіть до кипіння. Потім зніміть піну, накрийте кришкою і варіть на невеликому вогні.
Цибулю і моркву очистіть. Моркву і цибулю порей наріжте грубими шматками. Покладіть підготовлені овочі в киплячий бульйон, посоліть, додайте перець горошком і лавровий лист. Варіть на маленькому вогні під кришкою 40-50 хвилин. Потім видаліть з готового бульйону всі овочі, лавровий лист і перець.
Такий бульйон може стати як гарною основою для приготування супів, так і окремою стравою. Перед подачею можна додати подрібнену зелень.
Власний Рахунок
Коментарі