- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 19 г
- білки
- 17 г
- жири
- 8 г
- вуглеводи
Тріска по-ліворнськи (Cod alla livornese) — це страва, яку готують в італійському місті Ліворно. А тепер, можливо, і ви приготуєте її на своїй кухні.
Тріска по-ліворнськи просто створена для рибного обіду або вечері із сім’єю й друзями. Злегка обсмажене філе тріски з олією і часником готують з томатним соусом, чорними оливками, каперсами і петрушкою, а потім поливають усе це різнобарв’я інгредієнтів білим вином.
Для оптимального результату ми рекомендуємо купувати свіже філе тріски, а томатне пюре замінити свіжими помідорами. Також можна приправити тріску по-ліворнськи базиліком або чебрецем, любителям гостренького — дрібкою порошку чилі.
Якщо ви ще не куштували, спробуйте також на диво смачну тріску в паніровці з фісташок.
Інгредієнти 9
Основні
Промийте каперси під проточною водою, щоб позбутися солоного смаку.
Розігрійте трохи олії у сковороді з антипригарним покриттям, додайте зубчик часнику і смажте хвилину.
Викладіть у ту ж сковороду філе тріски і смажте по 2-3 хвилини з кожного боку. Додайте знесолені каперси й чорні оливки, посипте зверху подрібненою петрушкою і продовжуйте готувати 2 хвилини.
Влийте у сковороду вино й дайте йому випаруватися. Тепер додайте томатне пюре і посоліть. Готуйте ще 10 хвилин.
Готову тріску по-ліворнськи посипте петрушкою, що залишилася, і розкладіть по тарілках.
Власний Рахунок
Коментарі