- 6
- порцій
- 1:20 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 24 г
- білки
- 49 г
- жири
- 42 г
- вуглеводи
Легкий, соковитий, духмяний закритий пиріг з куркою та цибулею-пореєм з готового листкового тіста й ніжної ситної начинки прекрасно підійде для пригощання гостей у вихідний день.
Куряче філе й цибуля-порей — чи може бути краще поєднання продуктів у страві? Ніжності та тягучості додають молоко й вершки, а пікантності — спеції, які можна обрати за смаком. У порея смак більш солодкий, тому він чудово поєднується з вершковим соусом, доповнюючи трохи пріснуватий смак курки.
Якщо у вас залишився час до приходу гостей, приготуйте ще одну смачну страву — смачний яловичий бульйон.
Інгредієнти 10
Основні
Куряче філе помийте й обітріть паперовими серветками.
Покладіть курку й почищену цибулю в каструлю, залийте молоком і добре приправте. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою і тушкуйте 15 хвилин.
Зніміть з вогню й охолодіть, потім процідіть молоко. Перекладіть курку й цибулю в миску і поріжте все м’ясо на невеликі шматки.
Окремо розтопіть вершкове масло в каструлі. Додайте борошно й готуйте, помішуючи, кілька хвилин. Поступово додавайте проціджене молоко, помішуючи, доки не вийде соус.
Додайте гірчицю та вершки і перемішайте. Потім покладіть курку, цибулю-порей та естрагон, добре перемішайте. Дайте трохи охолонути.
Викладіть у форму для запікання, розкатайте тісто, щоб накрити зверху.
Змастіть збитим яйцем і зробіть отвір у середині тіста.
Випікайте у розігрітій до 190 градусів духовці 25-30 хвилин до золотистого кольору. Смачного!
Власний Рахунок
Коментарі