Струфолі — солодкі смажені кульки з медом

Щоб приготувати тісто для струфолі, висипте борошно на робочу поверхню, додайте шматочки вершкового масла і перемішайте. У центрі зробіть поглиблення і влийте туди збиті яйця, жовтки, сіль і цукор.

Додайте натерту цедру лимона. Замішуйте руками, додаючи борошно, поки не отримаєте гладке й однорідне тісто.

Загорніть тісто в харчову плівку і залишіть на 30 хвилин при кімнатній температурі.

Розділіть тісто на невеликі порції і скачайте руками в кулі. Кожну кулю розріжте на невеликі шматочки і долонями сформуйте з них ковбаски. Ковбаски поріжте на шматочки 2-3 см.

Розігрійте в каструлі олію до температури 170 градусів і обсмажте струфолі до рум’яної скоринки 4-5 хвилин, перевертаючи під час приготування.

Перекладіть вироби на папір, що вбирає зайвий жир.

У сковороду вилийте мед, додайте воду і цукор. Доведіть до кипіння, періодично помішуючи. Щойно маса закипить, зменште вогонь до мінімуму і додайте цукати, продовжуючи перемішувати.

Нарешті, додайте готові струфолі і все перемішайте.

Перекладіть струфолі на блюдо і сформуйте піраміду, а потім прикрасьте зацукрованими фруктами і посипкою за власним смаком!