- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 0.96 г
- жири
- 16 г
- вуглеводи
Овочеве рагу — це розумний вибір в холодну пору року, коли наш організм відчайдушно потребує вітамінів і додаткової енергії.
Існує безліч варіацій овочевих рагу з м’ясом або без, серед них грузинське рагу з куркою й овочами, просте й ситне овочеве рагу зі свининою, вегетаріанське овочеве рагу з нутом і багато інших.
Сьогодня, SHUBA пропонує простий рецепт рагу без м’яса із додаванням госторого перцю чилі, для зміцнюючого і зігрівального ефектів.
Примітка від SHUBA: перець чилі можна замінити на 1-1,5 ч.л. пластівців чилі. Овочевий бульйон спробуйте замінити кокосовим молоком для кремового смаку. Це рагу можна готувати й на воді.
Інгредієнти 10
Основні
Наріжте очищений кабачок на шматочки по 2 см завтовшки.
Подрібніть очищені цибулю й часник.
Наріжте очищені від насіння перець чилі, дуже дрібно, і болгарський перець кубиками.
Наріжте помідори крупними кубиками.
Розігрійте олію в каструлі з товстим дном, додайте цибулю, часник, перець чилі, червоний перець і ріпчасту цибулю та смажте приблизно 5 хвилин до м’якості.
Додайте мелений коріандр і варіть протягом 1 хвилини, потім додайте кабачки та помідори. Готуйте ще 5 хвилин.
Додайте бульйон і тушкуйте, частково накривши кришкою, 15 хвилин або поки кабачки не стануть м’якими.
Приправте сіллю й свіжомеленим чорним перцем. Вимкніть вогонь.
Подавайте рагу з улюбленою подрібненою зеленню й білим рисом або з будь-якою м’ясною стравою.
Смачного!
Власний Рахунок
Коментарі