- 6
- порцій
- 1 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 34 г
- білки
- 16 г
- жири
- 15 г
- вуглеводи
Свиняча корейка в молоці виходить особливо делікатною. Ще два беззаперечні плюси страви — для її приготування вам знадобиться лише одна каструля і ніякого приготування у духовці.
Ідеальна страва для вечері або до приходу гостей, свинина готується з овочами в молоці, нарізається скибочками і подається під соусом. У результаті виходить ніжна і соковита страва, яка буквально тане у роті.
Ви можете доповнити свинячу корейку у молоці будь-яким овочевим гарніром: вареною броколі, глазурованою морквою або шпинатом у вершковому соусі.
Інгредієнти 10
Основні
М’ясо помийте і обсушіть. Перев’яжіть його кулінарною ниткою, щоб зберегти форму під час приготування.
Натріть свинячу корейку сіллю і меленим перцем з усіх боків. Між ниткою і м’ясом закріпіть кілька гілочок розмарину.
Очистіть і наріжте цибулю, моркву і картоплю, потім покладіть їх у каструлю, додайте шматочок вершкового масла і підрум’яньте на повільному вогні 10 хвилин.
До овочів покладіть свинячу корейку і обсмажте з усіх боків на сильному вогні, час від часу перевертаючи.
Налийте молоко, приправлене меленим мускатним горіхом, накрийте кришкою і готуйте на середньому вогні близько 45 хвилин.
Вийміть м’ясо і загорніть його в аркуш пергаментного паперу. Залиште на 15 хвилин.
Овочі і соус з молока і м’ясного соку, що залишилися в каструлі, перебийте занурювальним блендером.
Відріжте і видаліть нитку з м’яса разом із залишками розмарину. Потім наріжте свинячу корейку рівними шматочками. Викладіть їх на блюдо і щедро полийте соусом. Завершіть страву кількома гілочками свіжого розмарину, щіпкою перцю і сезонним гарніром.
Власний Рахунок
Коментарі