Зробіть до смачного чаювання: пиріг із корицею

Розчиніть дріжджі у теплій воді та збийте вершки до утворення піни. В іншій мисці змішайте цукор і сіль, потім додайте 3 склянки борошна, дріжджову суміш, яйце і розтоплене масло. Перемішайте до однорідності. Додайте рівно стільки борошна, щоб вийшло м’яке тісто.

Викладіть тісто на трохи посипану борошном поверхню і місіть, поки воно не стане гладким і еластичним, близько 3-5 хвилин. Сформуйте кулю. Накрийте мискою і дайте піднятися в теплому місці, поки тісто не збільшиться вдвічі приблизно на 30 хвилин.

Викладіть тісто на злегка посипану борошном поверхню і розкачайте прямокутник. Розм’якшене вершкове масло розподіліть по тісту. Посипте коричневим цукром і корицею.

Наріжте на смужки завширшки 5 см. Згорніть одну смужку як рулет і помістіть у центр змащеної олією круглої форми для кексу.

Оберніть смужки, що залишилися, навколо центру, щоб вийшов один великий рулет. Накрийте змащеною олією фольгою і дайте піднятися, поки тісто не збільшиться вдвічі, приблизно на 1 годину. Тим часом, розігрійте духовку до 180 градусів.

Випікайте пиріг до золотаво-коричневого кольору 30-40 хвилин. Якщо тісто починає підрум’янюватися надто швидко, злегка накрийте його фольгою.

Для глазурі збийте масло, вершковий сир, ваніль і сіль до однорідності. Поступово вбийте цукрову пудру.

Розподіліть глазур поверх остиглого пирога із корицею. Наріжте шматочками і подавайте.