Обед в азиатском стиле: суп из тофу и грибами
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 40
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 10 г
- белки
- 12 г
- жиры
- 50 г
- углеводы
Суп с тофу и грибами — это отличный вариант для веганов, вегетарианцев и просто любителей азиатской кухни. Тофу является хорошим источником белка и хорошо насыщает.
Наверное, многие согласятся, что традиционная азиатская кухня ориентирована и на тех, кто не ест мясо. Этот суп с тофу и грибами является отличным примером такого блюда. Но отсутствие ингредиентов животного происхождения совсем не делает его «легким». Суп готовят из обжаренного тофу, рисовой лапши и шпината на основе грибно-овощного бульона. Остаться голодным невозможно!
Также не пропустите рецепт мисо-супа с тофу, который готовится всего за 30 минут.
Ингредиенты 10
Основные
Грибы помойте и нарежьте пластинками. Морковь очистите, промойте и нарежьте соломкой. Положите подготовленные ингредиенты в кастрюлю и залейте 2 л воды. Доведите до кипения и варите на небольшом огне 15 минут.
Тофу нарежьте кубиками и обваляйте в кукурузном крахмале. В сковороде разогрейте масло и обжарьте тофу до золотистой корочки. Выложите на тарелку.
Чеснок очистите и измельчите. Шпинат помойте и порежьте. Выложите в сковороду шпинат и чеснок, влейте соевый соус и тушите 3 минуты. Переложите смесь в кастрюлю с грибами и морковью, перемешайте и доведите до кипения.
Рисовую лапшу приготовьте согласно инструкции, разложите в тарелки. Сверху налейте суп, положите кубики тофу и зелень и подавайте.