Как приготовить гороховый суп с ветчиной
- Сложность приготовления
- Средний
- 4
- порции
- 1
- час приготовление
- 3
- часы подготовки
ккал
- 43 г
- белки
- 22 г
- жиры
- 84 г
- углеводы
Даже те, кто не любит первые блюда, не смогут отказаться от идеального горохового супа с ветчиной. А если еще добавить горсть хрустящих сухариков из белого хлеба, тогда от тарелки и за уши не оттянешь!
Суп из гороха есть в кухне любого народа: у немцев это айнтопф, у нидерландцев — снерт, а у шведов — арсоппа. Каждый вариант имеет свои особенности. Немцы, например, добавляют в суп колбасу, бекон и соленое, слегка подкопченное свиное мясо-касселер, и подают его в хлебной тарелке.
Попробуйте также: Горохувка — польский гороховый суп
В Украине гороховый суп тоже обычно готовят с копченостями, но есть и вариант для вегетарианцев — с грибами. В нашем рецепте вас сведет с ума вкусное сочетание гороха и ветчины!
Как приготовить идеальный гороховый суп:
Ингредиенты 9
Основные
Горох насыпьте в большую кастрюлю. Промойте его в нескольких водах и замочите на 3 часа.
Еще раз промойте горох, залейте 2-2,5 литрами воды, доведите до кипения, снимите пену и варите до полуготовности.
Лук и морковь вымойте, очистите и нашинкуйте. Разогрейте сковороду со сливочным маслом, засыпьте овощи и пассеруйте.
Ветчину нарежьте кусочками. Картофель очистите, нарежьте кубиками.
Картофель, ветчину, пассерованные овощи и черный перец положите в кастрюлю. Посолите по вкусу и варите до готовности овощей. В конце варки добавьте зелень.
Вам наверняка также понравится франко-канадский гороховый суп.