Фото: Depositphotos

Как приготовить гороховый суп с ветчиной

Сложность приготовления
Средний
4
порции
1
час приготовление
3
часы подготовки
656
ккал
43 г
белки
22 г
жиры
84 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Даже те, кто не любит первые блюда, не смогут отказаться от идеального горохового супа с ветчиной. А если еще добавить горсть хрустящих сухариков из белого хлеба, тогда от тарелки и за уши не оттянешь!

Суп из гороха есть в кухне любого народа: у немцев это айнтопф, у нидерландцев — снерт, а у шведов — арсоппа. Каждый вариант имеет свои особенности. Немцы, например, добавляют в суп колбасу, бекон и соленое, слегка подкопченное свиное мясо-касселер, и подают его в хлебной тарелке.

Попробуйте также: Горохувка — польский гороховый суп

В Украине гороховый суп тоже обычно готовят с копченостями, но есть и вариант для вегетарианцев — с грибами. В нашем рецепте вас сведет с ума вкусное сочетание гороха и ветчины!

Как приготовить идеальный гороховый суп:

Ингредиенты 9

Основные

Шаг 1/5

Горох насыпьте в большую кастрюлю. Промойте его в нескольких водах и замочите на 3 часа.

Шаг 2/5

Еще раз промойте горох, залейте 2-2,5 литрами воды, доведите до кипения, снимите пену и варите до полуготовности.

Шаг 3/5

Лук и морковь вымойте, очистите и нашинкуйте. Разогрейте сковороду со сливочным маслом, засыпьте овощи и пассеруйте.

Шаг 4/5

Ветчину нарежьте кусочками. Картофель очистите, нарежьте кубиками.

Шаг 5/5

Картофель, ветчину, пассерованные овощи и черный перец положите в кастрюлю. Посолите по вкусу и варите до готовности овощей. В конце варки добавьте зелень.

Вам наверняка также понравится франко-канадский гороховый суп.

Подпишись на нас
в Google News