Как приготовить вкусный бризоль по-французски — простой рецепт
- Сложность приготовления
- Средний
- 4
- порции
- 20
- минут приготовление
- 25
- минут подготовки
ккал
- 41 г
- белки
- 29 г
- жиры
- 23 г
- углеводы
Существуют такие блюда, которые мы готовим едва ли не каждый день, но понятия не имеем, как они называются в профессиональной кулинарии. Бризоль — это именно такой случай.
Бризоль — даже не блюдо, а способ приготовления. В переводе с французского «бризоль» означает «зажаренный в яйце». Таким образом можно готовить мясо птицы, свинину, баранину, телятину, фарш, а также любую рыбу и морепродукты. Достаточно лишь сделать яичницу-омлет, положить в нее любую начинку и завернуть конвертиком.
Приготовьте также: Турецкий завтрак — яичница-глазунья с колбасой
Мы предлагаем вам рецепт классического бризоля со свиным фаршем. Готовится эта сытная и вкусная пища довольно быстро и не требует от вас особого кулинарного опыта. Делать лепешку из фарша можно руками, не используя для этого скалку. Просто сплюсните шарик и сформируйте ровную лепешку.
Ингредиенты 8
Основные
Лук и чеснок мелко нарежьте и добавьте к фаршу.
Разбейте в фарш 2 яйца и влейте соевый соус. Посолите, поперчите и перемешайте.
Накройте фарш кулинарной пленкой и поставьте его на 15 минут в холодильник.
Фарш разделите на 3 равных шарика, руками сформируйте из них тонкие лепешки и с обеих сторон обваляйте в муке.
Взбейте в тарелке два яйца и обмакните в них обвалянную в муке лепешку.
Переложите лепешку на разогретую сковороду. Жарьте 1 минуту бризоль с яичной стороны.
Переложите лепешку в тарелку и осторожно сверните рулетом. Положите бризоль в разогретую до 170°C духовку на 15 минут.
Готовый бризоль нарежьте на порционные рулетики и подавайте к столу с овощами.
Больше рецептов вкусных французских блюд
Мясо по-французски: почему это любимое блюдо украинских хозяек и как его готовить
ПросмотретьИдеальная закуска для встречи гостей: брускетты с цукини и мягким сыром
ПросмотретьУзнайте, как приготовить французский завтрак по нашему рецепту.