Постный суп с чечевицей и бататом от Джейми Оливера
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 1
- час приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 11 г
- белки
- 17 г
- жиры
- 46 г
- углеводы
Популярный британский повар Джейми Оливер любит готовить простые элегантные блюда, рецептами которых радостно делится с нами на страницах своего кулинарного блога.
Суп с чечевицей и бататом — это первое блюдо, которое имеет праздничный вид и волшебный вкус. К тому же суп имеет высокую питательную ценность благодаря батату и кокосовому молоку, а также высокое содержание витаминов и минералов, благодаря овощам, чечевице и семенам кориандра и тмина.
Полезное меню от Джейми Оливера? Легко! Вашему вниманию подборка полезных рецептов от знаменитого британского повара.
Рецепт супа с чечевицей
Примечание SHUBA: по желанию заменяйте кокосовое молоко на любое другое растительное.
Ингредиенты 14
Основные
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Подготовьте противень простеленный пергаментной бумагой.
Очистите батат и лук.
Нарежьте кусочками, толщиной 2 см.
Выложите кусочки овощей на противень одним слоем.
Посыпьте молотыми кориандром и тмином.
Добавьте соль и перец, сбрызните маслом и перемешайте.
Выпекайте 45 минут или до появления золотистого цвета.
Очистите и мелко нашинкуйте чеснок. Мелко нашинкуйте перец чили.
Помойте и обсушите листья петрушки. Мелко нашинкуйте.
Разогрейте глубокую сковороду или кастрюлю с небольшим количеством масла.
Обжарьте в течение 1 минуты чеснок, немного измельченной петрушки и чили.
Добавьте в смесь чечевицу, перемешайте.
Влейте кокосовое молоко и бульон.
Доведите смесь до кипения и готовьте на небольшом огне 20 минут.
Когда овощи будут готовы, извлеките их из духовки и осторожно добавьте их в суп. Добавьте большую часть листьев петрушки и взбейте суп блендером до состояния пюре.
Разлейте суп по тарелкам, выжмите в каждую немного лимонного сока и добавьте листья петрушки.
Подавайте на второе чудесные овощные оладьи с соусом.
Приятного аппетита!