Фаршированная курица с перловкой и грибами к праздникам
- Сложность приготовления
- Средний
- 4
- порции
- 1:30
- часы приготовление
- 30
- минут подготовки
ккал
- 105 г
- белки
- 73 г
- жиры
- 55 г
- углеводы
Этот практичный рецепт фаршированной курицы станет настоящим спасением на праздники. В таком виде перловая крупа понравится едва ли не всем!
SHUBA рекомендует: Королева праздничного стола: фаршированная курица с ананасом
По этому рецепту вы получите очень нежную курицу с сочным и, главное, не сухим мясом, с вкусной начинкой на основе перловки, сушеных грибов и фасоли.
Фаршированная курица с перловкой и грибами обрадует всю семью на праздники! И, конечно, как без картофельного пюре? Эта неразлучная пара является синонимом традиционного украинского застолья.
Ингредиенты 12
Основные
Фасоль накануне замочите в холодной воде на 8-10 часов. Грибы замочите на 2-3 часа. Жемчужную крупу промойте и замочите на 2 часа.
Затем фасоль промойте, залейте свежей водой и варите после закипания 30 минут. Грибы варите в той же воде, в которой они замачивались, в течение 20 минут. Жемчужную крупу залейте 400 мл свежей воды и варите 20 минут.
Лук и чеснок очистите, измельчите и обжарьте на сливочном масле до прозрачности лука. Грибы нашинкуйте небольшими кусочками и добавьте к луку. Жарьте, помешивая, 2-3 минуты.
Зелень помойте, обсушите и измельчите.
Смешайте фасоль, грибы с луком, фасоль и зелень. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
Тушку курицы хорошо помойте, обсушите, посолите, поперчите и натрите специями. Нафаршируйте ее приготовленной начинкой, скрепите отверстие зубочистками.
Выложите курицу в форму и поместите в духовку, разогретую до 200°C, на 30 минут. Затем убавьте нагрев до 180°C и запекайте еще 50-60 минут, периодически поливая образовавшимся в форме жиром.
Из готовой курицы удалите зубочистку и сразу подавайте к столу.
Не упустите еще один рецепт для изысканного ужина — фаршированную рикоттой курицу-бабочку. Французская кухня мало кого может оставить равнодушным.