Мусамба — азербайджанский плов с сухофруктами
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 1
- час приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 15 г
- белки
- 36 г
- жиры
- 23 г
- углеводы
Мусамба — одна из разновидностей азиатского плова, который готовят в Азербайджане. Используют баранину, рис, шафран, корицу и сухофрукты.
Плов получается нежным и пряным, в меру жирным. Такой плов можно употреблять с простыми лепешками.
Также попробуйте: Ферганский плов: готовим аутентичное блюдо
Ингредиенты 11
Основные
Баранину нарежьте на равные порционные кусочки и обжарьте на топленом масле в котле или на сковороде на слабом огне.
Добавьте мясной бульон, нарезанный лук, чернослив, шафран и корицу и тушите до готовности мяса, посолите и поперчите.
Отдельно отварите рис. Часть закрасьте настойкой шафрана. При подаче выложите рассыпчатый рис горкой, сверху — рис, окрашенный настоем шафрана. Сверху кусочки баранины с подливкой.
Украсьте сухофруктами.
Подавайте плов с салатом из томатов и граната.