Фото: Depositphotos

Мекица — болгарские жареные лепешки

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
1:25
часы приготовление
10
минут подготовки
1302
ккал
12 г
белки
104 г
жиры
77 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Мекица — мягкий золотистый дрожжевой продукт, который можно есть как сладким, так и соленым.

В оригинальном рецепте к тесту нужно добавлять йогурт, но в нашей версии вам понадобятся только мука, вода, сухие дрожжи, сахар, оливковое масло и соль. Так что нашу мекицу можно есть веганам и постящимся!

Попробуйте также: Палак паратха: индийская лепешка со шпинатом

Многие сравнивают мекицу с венгерской лепешкой лангош. Советуем попробовать оба варианта и отдать свой голос за самый вкусный!

Ингредиенты 9

Для опары

Для теста

Шаг 1/5

Для приготовления опары смешайте в миске 100 мл воды, 100 г муки, сухие дрожжи и сахар. Оставьте смесь на 30 минут, чтобы активировались дрожжи.

Шаг 2/5

Добавьте оставшуюся муку, воду, оливковое масло и соль. Месите, пока не получится однородное тесто. Накройте миску полотенцем и оставьте на 8 часов или ночь.

Шаг 3/5

Еще раз вымешайте тесто. Разделите его на четыре части и скачайте из них шарики. Накройте их полиэтиленовой плёнкой и дайте отдохнуть 30 минут.

Шаг 4/5

Выложите шарики на разделочную доску и растяните их руками, формируя круглые лепешки.

Шаг 5/5

Обжарьте мекицы в разогретом масле с двух сторон до румяной корочки (по 3-4 минуты с каждой). Выложите лепешки на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы удалить лишний жир, и подавайте к столу.

Лепешки — это настоящие спасители на завтрак или перекус, поэтому чем больше вы знаете рецептов, тем лучше. Советуем попробовать также узбекскую лепешку катлама с луковой начинкой.

Подпишись на нас
в Google News