- 2
- порции
- 25 мин
- приготовление
- 15 мин
- подготовка
Тальятелле со сморчками — это изысканное первое блюдо, в котором вкус пасты удачно сочетается с ароматом весенних грибов. Добавьте щепотку пармезана, и оторваться будет невозможно!
Сморчки — не такие невинные грибы, как может сначала показаться. Условно съедобные, они становятся безопасными только после термической обработки: варки в кипящей воде, запекания или жарки.
Вам понравится: Запеченные гнезда из пасты с грибами
Если вы попробуете приготовить эту пасту со сморчками, вы получите особый кулинарный опыт, не сравнимый с более привычными макаронами с шампиньонами.
Кстати, сморчки будут великолепны не только с макаронами. Попробуйте добавить их вместо сушеных грибов в булгур с индейкой.
Ингредиенты 8
Основные
Тщательно промойте сморчки несколько раз, удалите кончики ножек. Проварите их в подсоленной воде 25 минут. Промойте в чистой воде и процедите.
Очистите и измельчите лук. Обжарьте его в масле на сковороде с антипригарным покрытием до прозрачности. Добавьте грибы и готовьте около 10 минут. Влейте немного воды, чтобы ингредиенты не приплыли к сковороде.
Приготовьте тальятелле в кастрюле, пользуясь инструкцией на упаковке. Когда паста будет готова, выложите ее в грибы. Посолите, поперчите и перемешайте. Подавайте блюдо, посыпав тертым пармезаном и измельченной петрушкой.
Не хватает мяса? Попробуйте папарделле с грибами и шкварками. Паста подается под сливочным сырным соусом.
Лучшие рецепты категории
Юлия Зверькова
30 мин
Вкусный и быстрый жульен с курицей и грибами
В этом рецепте колдуют
- Блюда
- Паста