![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="25px" width="80px" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
- 2
- порции
- 50 мин
- приготовление
- 40 мин
- подготовка
ккал
- 34 г
- белки
- 33 г
- жиры
- 100 г
- углеводы
Этот простой рецепт супа с чечевицей и грибами готовится с уютной смесью овощей, трав и зелени. Это здоровое и сытное первое блюдо, которое можно есть веганам и вегетарианцам.
Чечевица богата растительным белком и клетчаткой, содержит фосфор, магний, калий, йод, медь, железо и т.д. А также витамины А, Е, группы В, РР. Не менее полезны и грибы: в них есть витамины А, группы В, С, D и РР, фосфор, сера, магний, калий и другие минералы. Столько пользы всего в одной тарелке!
Ингредиенты 12
Основные
![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="24px" width="58px" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
Лук очистите и нарежьте кубиками, морковь очистите, помойте и нарежьте мелкой соломкой. Разогрейте сковороду с половиной масла, поджарьте немного лука, добавьте морковь и пассеруйте, помешивая. Чеснок очистите, измельчите и добавьте в сковороду. Пассеруйте до мягкости овощей на умеренном огне.
Шампиньоны помойте, нарежьте кусочками и положите в разогретую с маслом сковороду и жарьте, помешивая, 3 минуты.
Бульон налейте в кастрюлю и нагрейте. Картофель очистите, нарежьте кубиками и положите в кипящий бульон. Добавьте перец горошком, лавровый лист, помытую чечевицу, зажарку и грибы. Посолите, перемешайте и готовьте до полной готовности картофеля.
Налейте суп в тарелки и посыпьте нарезанной зеленью.
