Фото: Depositphotos

Универсальный тыквенный соус для мяса и овощей

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
40
минут приготовление
5
минут подготовки
209
ккал
3 г
белки
17 г
жиры
15 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Ищете рецепт соуса, который подходит ко всему без исключения? У эксперта по питанию, повара и фудблогера Дарии Дорошкевич есть такой! Приготовьте тыквенный соус, который подчеркнет вкусы как мясного, так и овощного блюда.

Чтобы вы сами в этом убедились, Дария перечисляет, к каким блюдам он подходит:

  • любое рубленое мясо, включая котлеты или тефтели;
  • отварное мясо и птица, включая мясо, приготовленное в су-виде (метод приготовления пищи в вакууме);
  • цветная капуста или брокколи на пару или в отварном виде;
  • запеченная морковь, картофель, тыква или батат;
  • микс овощей, запеченных или на пару;
  • любые отварные бобовые (фасоль, нут, стручковая фасоль).

Стоит попробовать: Итальянский соус маринара: готовим классику

Есть два способа, как подавать соус. Можно просто полить соусом приготовленные овощи или мясо. А можно протушить в соусе уже готовые продукты. И, кстати, часть соуса можно заморозить и использовать позже.

Дария Дорошкевич

Еще один универсал на кухне — французский луковый соус, но он приготовлен на продуктах животного происхождения — греческом йогурте и сливочном сыре.

Ингредиенты 13

Основные

Для микса специй

Шаг 1/3

В ступке разотрите зиру, кориандр и гвоздику до состояния мелкого порошка. Добавьте куркуму, острый перец и натертый мускатный орех. Перемешайте специи и сложите в стеклянную емкость для хранения.

Шаг 2/3

Большими кусочками нарежьте лук, морковь, тыкву и чеснок. Сложите овощи в кастрюлю, добавьте кокосовые сливки и потушите 30 минут на среднем огне.

Шаг 3/3

Добавьте соль, чайную ложку микса специй и воду. На низком огне доведите до кипения соус и проварите 3-4 минуты. Затем измельчите до однородного состояния. Подавайте в горячем или теплом виде. Приятного аппетита!

Продолжаем знакомить вас с соусами на растительной основе. Как вам идея приготовить фасолевый соус? Уверяют, что он является полезной и вкусной альтернативой майонезу.

Подпишись на нас
в Google News