Универсальный тыквенный соус для мяса и овощей
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 40
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 3 г
- белки
- 17 г
- жиры
- 15 г
- углеводы
Ищете рецепт соуса, который подходит ко всему без исключения? У эксперта по питанию, повара и фудблогера Дарии Дорошкевич есть такой! Приготовьте тыквенный соус, который подчеркнет вкусы как мясного, так и овощного блюда.
Чтобы вы сами в этом убедились, Дария перечисляет, к каким блюдам он подходит:
- любое рубленое мясо, включая котлеты или тефтели;
- отварное мясо и птица, включая мясо, приготовленное в су-виде (метод приготовления пищи в вакууме);
- цветная капуста или брокколи на пару или в отварном виде;
- запеченная морковь, картофель, тыква или батат;
- микс овощей, запеченных или на пару;
- любые отварные бобовые (фасоль, нут, стручковая фасоль).
Стоит попробовать: Итальянский соус маринара: готовим классику
Есть два способа, как подавать соус. Можно просто полить соусом приготовленные овощи или мясо. А можно протушить в соусе уже готовые продукты. И, кстати, часть соуса можно заморозить и использовать позже.
Дария Дорошкевич
Еще один универсал на кухне — французский луковый соус, но он приготовлен на продуктах животного происхождения — греческом йогурте и сливочном сыре.
Ингредиенты 13
Основные
Для микса специй
В ступке разотрите зиру, кориандр и гвоздику до состояния мелкого порошка. Добавьте куркуму, острый перец и натертый мускатный орех. Перемешайте специи и сложите в стеклянную емкость для хранения.
Большими кусочками нарежьте лук, морковь, тыкву и чеснок. Сложите овощи в кастрюлю, добавьте кокосовые сливки и потушите 30 минут на среднем огне.
Добавьте соль, чайную ложку микса специй и воду. На низком огне доведите до кипения соус и проварите 3-4 минуты. Затем измельчите до однородного состояния. Подавайте в горячем или теплом виде. Приятного аппетита!
Продолжаем знакомить вас с соусами на растительной основе. Как вам идея приготовить фасолевый соус? Уверяют, что он является полезной и вкусной альтернативой майонезу.