Шашлык из куриных сердец в духовке
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 30
- минут приготовление
- 15
- минут подготовки
Кто сказал, что шашлык должен быть только из традиционного мяса? Шампур с ароматным пряным шашлыком из куриных сердец может разбить любое предубеждение перед изменением основного ингредиента.
В связи с неблагоприятными обстоятельствами для жарки шашлыков в лесной зоне предлагаем организовать домашний пикник и приготовить шашлыки в духовке.
Примечание SHUBA: для маринада вам понадобятся цитрусовые, винный уксус, соус чипотле или острая приправа по вкусу и 2-3 зубчика чеснока.
SHUBA рекомендует: Куриный шашлык по-гречески
Ингредиенты 13
Основные
Для маринада
Для соуса
Натрите цедру и выжмите сок из лимона, апельсина и лайма.
Очистите и измельчите чеснок.
Срежьте с куриных сердечек все оболочки и жир.
Смешайте все ингредиенты для маринада, включая цедру и цитрусовый сок, в большой миске или в пакете с молнией.
Поместите куриные сердца в маринад и отправьте в холодильник на час или ночь.
Подготовьте деревянные шпажки и противень с бортиками.
Налейте воду на дно противня и выложите сверху бумагу для выпечки.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Полезный совет: для того чтобы деревянные шпажки не горели во время приготовления шашлыка, поместите их в холодную воду на 30-40 минут.
Заметьте, что шпажки должны быть дольше формы над которой будут готовиться шашлыки.
Слейте маринад в отдельную посуду. Насадите сердца (5-6 шт.) на шпажки.
Кладите шпажки на противень так, чтобы их кончики размещались на бортиках формы.
Готовьте шашлыки в духовке примерно 20-25 минут.
Процедите маринад и добавьте в небольшую кастрюлю с куриным бульоном, медом и уксусом. Интенсивно кипятите смесь несколько минут, чтобы уменьшить ее примерно вдвое. Готовый соус держите теплым до подачи.
Украшайте шпажки с готовым шашлыком черри и оливками, и подавайте сердца вместе с соусом.
Советуем подать шашлыки с нежным картофельным пюре и поставить пиалу с соусом сальса.
SHUBA советует:
Рецепт нежного картофельного пюре
Рецепт томатного соуса сальса
Приятного аппетита!