Поминальное воскресенье: что приготовить
Впереди Поминальное воскресенье и мы, по давним украинским обычаям, будем посещать могилы наших близких и родных, а потом будем поминать их за традиционным столом.
Что именно должно быть на поминальном столе? В голове стола будут стоять свечи, пасхи, пасхальные яйца и поминальная кутья. Желательно также поставить на стол компот, кисель и сладкий кагор. Во многих семьях принято готовить на поминки мясной или постный капустняк, кулеш, пироги с капустой, яйцами и мясом. Также на гробки готовят блины — символ умирающего и воскресающего солнца.
SHUBA советует: 10 рецептов лучших украинских пасок
Предлагаем выбрать рецепт для поминальной трапезы из нашей подборки традиционных украинских блюд.
Главное правило поминального стола — скромность. Стол не должен кого-то поразить роскошью блюд или дороговизной продуктов.
Поминальная кутья
На гробки принято готовить постную кутью с рисом, медом и изюмом, но довольно часто в єтот день, в блюдо добавляют сливочное масло. Воспользуйтесь вкусными рецептами в двух разных вариациях: с вареньем и с сухофруктами и орехами.
SHUBA советует:
Рецепт кутьи с рисом, изюмом и вареньем
Рецепт кутьи с рисом, орехами и сухофруктами
Узвар и кисели
Как приготовить традиционные украинские поминальные напитки вам поведают классические рецепты от наших бабушек.
SHUBA советует:
Рецепт традиционного компота
Рецепт традиционного киселя
Капустняк
Поминальный капустняк должен быть густым и наваристым. Приготовить его можно с разным мясом, копченостями, добавить яблоки, чернослив и крупы.
SHUBA советует:
Рецепт капустняка с копченостями
Рецепт капустняка со свининой и яблоками
Рецепт капустняка с булгуром и черносливом
Украинский кулеш
Если вы хотите пообедать в Поминальное воскресенье по старым украинским традициям, можем предложить традиционный рецепт пшенного кулеша на мясном бульоне со свиной грудинкой. Посетите рецепт с пошаговыми инструкциям.
SHUBA советует:
Рецепт кулеша с пшеном и копченой грудинкой
Мясные блюда
На стол в Поминальное воскресенье можно приготовить простые и сытные мясные блюда: тушеное мясо с овощами или запеченную буженину. По такому случаю SHUBA предлагает старинный рецепт украинской шпундры — овощного рагу со свининой. Также на стол можно подать плов с черносливом, в качестве гарнира.
SHUBA советует:
Рецепт шпундры со свеклой и свининой
Рецепт тушеного мяса с овощами
5 рецептов домашней буженины
Рецепт плова с черносливом
Пироги и пирожки
Обычно на поминальном столе можно встретить разные виды соленых и сладких пирогов и пирожков. SHUBA предлагает выбрать рецепт по вкусу.
SHUBA советует:
7 рецептов пирогов на все вкусы
Пирожки с рыбой и рисом
Пирожки с яйцом и щавелем
Пирожки с капустой и грибами
Жареные пирожки с вишней
Блинчики
На поминальный стол подаются блины с разными начинками и добавками. Это могут быть простые ажурные блины со сметаной и вареньем или налистники с мясным фаршем, воздушные блины на дрожжах или простые тонкие блины на воде.
SHUBA советует:
Рецепт ажурных блинчиков на молоке
Рецепт блинов на воде
Рецепт блинов на дрожжах
Рецепт блинов на гречневой муке
Рецепт блинчиков с мясом
Читайте также: 10 вкусных рецептов с крапивой