Жареная самса с курицей на перекус
- Сложность приготовления
- Средний
- 6
- порций
- 50
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 9 г
- белки
- 95 г
- жиры
- 32 г
- углеводы
Самса — традиционное блюдо некоторых стран Средней Азии. Она является популярным местным фастфудом и по традиции выпекается в глиняной печи тандыре.
Самса никогда не одинакова: делают ее как из дрожжевого теста, так и из бездрожжевого, одни придают изделиям форму треугольника, а другие — полумесяца. А о многообразии начинок и говорить не приходится: от классической баранины до тыквы и шпината.
Вас заинтересует: Самса с тыквой — сладкие треугольнички из слоеного теста
У нас сегодня упрощенная версия мучного изделия — самса с курятиной на сковороде.
А вот и традиционный рецепт самсы с бараниной и курдючным жиром, запеченной в духовке.
Ингредиенты 12
Для теста
Для начинки
Куриное филе помойте, обсушите и нарежьте мелкими кубиками. Лук очистите и мелко нарежьте.
Нагрейте сковороду с 2 ст. л. растительного масла и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте курицу и жарьте, помешивая, 10 минут. Приправьте солью, перцем и специями.
Сыр натрите, добавьте в мясо и перемешайте. Снимите с огня. Дайте остыть.
Для теста просейте два вида муки. Добавьте кусочки масла, соль, тёплую воду и замесите гладкое однородное тесто.
На посыпанной мукой поверхности тонко раскатайте тесто и вырежьте кружочки диаметром 10 см. В центр каждого кружка положите начинку, края теста соедините и защипайте, формируя изделие в форме полумесяца.
В глубокой сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло и обжаривайте изделия с двух сторон до золотистого цвета (по 3 минуты с каждой стороны).
Готовую самсу выложите на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишний жир. Подавайте горячими!
А если вы из тех, кто поддерживает отечественного производителя, тогда приготовьте отличные картофельные пирожки с курицей и сыром.