Открытие сезона: кремовый клубничный торт
- Сложность приготовления
- Средний
- 6
- порций
- 1
- час приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 11 г
- белки
- 38 г
- жиры
- 76 г
- углеводы
Появление сезонных фруктов и ягод всегда вызывает у нас восторг, особенно когда речь идет о тех, перед которыми очень тяжело устоять. Это мы о клубнике!
Мы уверены, что не единственные, кто считает дни в календаре до весеннего сезона, когда на полках магазинов и рынках начинает появляться спелая, налитая соком клубника. Из нее можно приготовить много вкусного, как этот кремовый клубничный торт.
Попробуйте: Когда сезон ягод в самом разгаре: клубничный торт с маскарпоне
Сочетание необычной и легкой основы из манной крупы, ягод и ванильного крема делает десерт таким особенным и в то же время таким простым. Сохраните рецепт и дайте нам знать о своих впечатлениях!
Еще один из вариантов сезонного десерта — торт безе с клубникой. Перед тем, как его делать, прочтите правила идеального безе.
Ингредиенты 15
Для основания
Для клубничного крема
Для белого крема
Для белого ганаша
Для основания прокипятите молоко вместе с сахаром и манкой 10 минут, пока не загустеет. Форму (диаметром 20 или 23 см) застелите пекарской бумагой и выложите горячую манку. Оставьте остывать.
Для клубничного крема смешайте все ингредиенты и смесь варите на среднем огне около 8-10 минут. Вылейте получившийся крем на манную основу.
Для белого крема в 500 мл холодного молока добавьте сахар и ванильный пудинг в порошке. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков, и варите до загустения. Накройте прозрачной пленкой и оставьте остывать.
Взбейте масло комнатной температуры, затем добавьте взбитые сливки, остывшую молочную массу и перемешайте. Выложите готовый крем на клубничную прослойку.
Приготовьте ганаш: растопите белый шоколад в 70 мл взбитых сливок и дайте ему остыть, затем покройте им белый крем. Оставьте торт остывать минимум на 3 часа.
У нас есть рецепт клубнично-кофейного торта с поразительно вкусным топингом. Он подходит для маленьких домашних праздников.