- 4
- порции
- 10 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 4 г
- белки
- 16 г
- жиры
- 20 г
- углеводы
Этот базовый рецепт испанского супа гаспачо получится даже у начинающих. Вы сможете приготовить его менее чем за полчаса. Вам понадобятся спелые помидоры, огурец, чеснок, черствый хлеб и специи. А еще желание охладиться, конечно! Рассказываем, как приготовить гаспачо правильно.
Существует миллион и одна версия гаспачо, все одинаково легко взбить блендером и все одинаково идеально подходят для жаркого летнего дня. SHUBA предлагает самый простой из них.
Ингредиенты для приготовления гаспачо
Ингредиенты 9
Основной
Базовый рецепт гаспачо включает перечисленные основные ингредиенты, но есть и необязательные, например:
- для подачи: болгарский перец, фенхель, авокадо, кукурузные зерна;
- вместо хлеба: горсть миндаля или других орехов;
- вместо уксуса: 2 столовые ложки бальзамического или красного винного уксуса, сок 1 апельсина, 1-2 лимонов или 2-3 лаймов;
- специи и травы (2-3 чайные ложки): тмин, копченая паприка, базилик, майоран, эстрагон, порошок чили;
- другие добавки: красное вино, белое вино, острый соус.
Как приготовить гаспачо — пошаговый рецепт
Нарежьте помидоры четвертинками. Нарежьте хлеб крупными кусками. Огурец, лук шалот и чеснок почистите и мелко нарежьте.
Поместите весь хлеб в чашу кухонного комбайна или блендера. Добавьте помидоры и оставьте на 20 минут. Измельчите помидоры и хлеб до образования грубой кашицы. Добавьте огурец, шалот, чеснок, уксус и пол чайной ложки соли. Если вы используете другие дополнительные ингредиенты, добавьте их на этом шаге. Во время взбивания добавьте оливковое масло. Перебивайте, пока суп не станет однородным.
Попробуйте суп, добавьте соль или уксус по своему вкусу. Если вы хотите, чтобы суп был более жидким, добавьте немного воды.
Готовый суп нужно поставить в холодильник и охлаждать в течение ночи. Когда он настоится, то будет вкуснее. Подайте гаспачо с ломтиком свежеиспеченного хлеба. Вот вкусные рецепты:
Рецепты гаспачо
Есть и другие рецепты гаспачо, выбирайте себе по вкусу: