- 4
- порции
- 10 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 4 г
- белки
- 16 г
- жиры
- 21 г
- углеводы
Этот базовый рецепт испанского супа гаспачо можно приготовить из свежих помидоров или томатного сока. Готовится он меньше получаса. Понадобятся спелые помидоры, огурец, чеснок, черствый хлеб и специи. А еще — желание охладиться, конечно! Рассказываем, как приготовить гаспачо правильно.
О приготовлении гаспачо
Существует миллион и одна версия гаспачо, все одинаково легко взбить блендером и все одинаково идеально подходят для жаркого летнего дня. Готовим из свежих помидоров, а это значит, что они сохраняют всю свою пользу. SHUBA предлагает самый простой из них. И вот, как его можно улучшить:
- помидоры: если свежих овощей нет, можно сделать гаспачо с томатным соком, на три порции возьми 1.5 литра. Ароматным будет гаспачо с перцем и арбузом.
- для подачи: болгарский перец, фенхель, авокадо, кукурузные зерна;
- вместо хлеба: горсть миндаля или других орехов;
- вместо уксуса: 2 ст. л. бальзамического или красного винного уксуса, сок 1 апельсина, 1-2 лимонов или 2-3 лаймов;
- специи и травы (2-3 ч. л.): тмин, копченая паприка, базилик, майоран, эстрагон, а для острого гаспачо возьми порошок чили;
- другие добавки: красное вино, белое вино, острый соус.
Лето и наслаждение: гаспачо из арбуза
Как приготовить гаспачо — пошаговый рецепт
Ингредиенты 9
Основные:
Нарежь помидоры четвертинками.
Нарежь хлеб крупными кусками.
Огурец, лук шалот (или репчатый) и чеснок почисти и мелко нарежь.
Помести хлеб в чашу блендера, добавь помидоры и оставь на 20 минут. Измельчи помидоры и хлеб до образования грубой кашицы.
Добавьте огурец, лук, чеснок, уксус и пол чайной ложки соли.
Совет: если используешь другие дополнительные ингредиенты, добавь их на этом шаге.
Во время взбивания добавь оливковое масло, перебивай, пока суп не станет однородным.
Попробуй суп, добавь соль или уксус по вкусу, для более жидкого гаспачо, добавь немного воды.
Оставь суп настояться в холодильнике на ночь.
Вкусного испанского обеда или ужина!
Летом почти все готовят легкие холодные блюда. Знакомься с самыми популярными из них:
