Фото: Depositphotos
От шефа

Форшмак с творогом — быстрый рецепт

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
20
минут приготовление
30
минут подготовки
201
ккал
6 г
белки
16 г
жиры
14 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Рецептов форшмака — как рецептов борща. То есть очень много. Ибо каждый шеф имеет свой уникальный, проверенный и, конечно же, самый вкусный рецепт этой закуски. Сегодня рецептом форшмака делится шеф и телеведущий Алекс Якутов.

Такой форшмак Алекс советует подавать к картофельным вафлям, но SHUBA уверяет, что с ломтиком бородинского хлеба — свежего или подсушенного на сухой сковородке — тоже будет очень вкусно.

Кстати, есть еще несколько рецептов форшмака от шефов:

Ингредиенты 11

Основные

Шаг 1/3

Очищенное от косточек филе сельди замочите в половине молока и оставьте на 30-40 минут в холодильнике. Это нужно, чтобы рыба отдала соль. После этого перебейте сельдь блендером.

Шаг 2/3

Хлеб замочите в молоке и оставьте на 10-15 минут. Затем отожмите его и перемешайте с селедкой. Также добавьте творог, сливочное масло, соль, перец, кориандр и горчицу в зернах. Если вы любите более гладкую консистенцию, можно перебить все блендером. Однако можно просто перемешать, чтобы чувствовалась текстура блюда — так тоже будет вкусно.

Шаг 3/3

Мелко порежьте зеленую часть лука и укроп. Вмешайте в рыбную массу. Выложите форшмак на картофельные вафли, ломтики любимого хлеба или хрустящие гренки.

Также советуем прочитать историю Сильвии Бронецкой, кулинарного блогера из Одессы, которая из-за полномасштабной войны оказалась на Кипре, собрала там уникальное сообщество украинок и популяризирует украинскую и одесскую кухню среди местных, в частности, и готовит там одесский форшмак.

Подпишись на нас
в Google News