Ленивые карманадли — как приготовить нежные битки
- Сложность приготовления
- Легкий
- 2
- порции
- 30
- минут приготовление
- 20
- минут подготовки
ккал
- 14 г
- белки
- 6 г
- жиры
- 63 г
- углеводы
Эти битки из свинины готовятся очень просто и получаются мягкие, сочные, вкусные и аппетитные.
Карманадли — это галицкие отбивные из свинины или телятины. Их традиционно готовили мужчины, ведь для правильной карманадли кусок мяса толщиной 2-5 см нужно отбить до тоненького пласта. Автор кулинарного канала «Кухня как релакс» предлагает приготовить ленивые карманадли. Для них свинина не отбивается, а нарезается, а для размягчения мяса добавляется секретный ингредиент.
Узнайте также, как приготовить обычные свиные битки.
Ингредиенты 12
Основные
Нарежьте небольшие отбивные из свиной вырезки, натрите приправой для мяса и оставьте на ночь мариноваться.
Кусочки мяса мелко нарежьте. Добавьте, перемешивая, яйцо, сметану, кефир, муку, гашеную соду, нарезанный лук, измельченный чеснок, соль. Должна получиться густая масса, как на оладьи.
Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите ложкой мясную массу и жарьте под крышкой с обеих сторон до готовности.
Подавайте карманадли с нарезанным укропом, перемешанным с солью, чесноком и растительным маслом. Или приготовьте вкусный острый соус из сметаны, горчицы и хрена.