Сочные рыбные котлеты — очень интересный рецепт
- Сложность приготовления
- Легкий
- 8
- порций
- 30
- минут приготовление
- 20
- минут подготовки
ккал
- 25 г
- белки
- 12 г
- жиры
- 5 г
- углеводы
Эти котлеты готовятся из хека и еще одной популярной рыбы, поэтому имеют багатый и интересный вкус.
Две рыбы в одной котлете — не единственная особенность рецепта украинского фудблогера, автора канала «Готовим с Лесей Пижик». Пани Леся предлагает сформировать котлеты из уже приготовленной рыбы.
Они получаются особенно вкусными и мясистыми, поскольку приготовленная рыба, в отличие от сырой, более сухая и не требует для скрепления много муки. В то же время лук придает котлетам сочность.
Попробуйте также очень вкусные ленивые голубцы с рыбой.
Ингредиенты 10
Основные
Рыбу разберите на филе и обжарьте в смеси половины части масла и половины части сливочного масла по 2 минуты с каждой стороны. Оставьте остывать.
Лук нарежьте небольшими кубиками и обжарьте на оставшемся сливочном масле на среднем огне до прозрачности. Переложите лук в миску, добавьте жареную рыбу, убрав с нее кости, кожу, плавники. Перемешайте. Добавьте соль, перец, кориандр, перемешайте. Вбейте яйцо и всыпьте муку. Перемешайте.
Сформуйте из фарша котлеты и обжарьте их на оставшемся масле до золотистого цвета с обеих сторон.
Приготовьте к котлетам из хека и скумбрии макароны с ленивым сырным соусом — на это блюдо вам понадобится несколько минут и только одна сковорода.