- 20
- порций
- 1 год
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 4 г
- белки
- 0.86 г
- жиры
- 29 г
- углеводы
Аджика с яблоками и морковью — один из тех рецептов, который сочетает черты аджики по-украински и грузинской. Готовим без уксуса, что сохраняет витамины и свежий вкус и аромат овощей. На плите все ингредиенты будут всего 30 минут. Получим соус, который и с мясом, и с рыбой, а еще с ним можно приготовить другие блюда.
Что нужно для аджики с яблоками и морковью
Нам нужно 3 кг помидоров, по 1 кг моркови, яблок, болгарского перца. К слову, не совсем традиционное сочетание делает соус действительно классным, как в аджике из свеклы и болгарского перца.
Что касается яблок, то не имеет значения, какого сорта они будут. Фрукты дают нежную текстуру, слегка заметную кислинку. Все нарезанные ингредиенты пропустим через мясорубку и потушим в большой кастрюле примерно 30 минут. Ты самостоятельно контролируешь уровень остроты, количество сахара и соли по своему вкусу.
Это один из немногих рецептов аджики, когда не требуется постерилизация банок. В каждую банку, а их следует взять 9 пол-литровых, добавим по 1 ст. л. уксуса и обработаем им банки.
Пикантный рецепт соуса: аджика из болгарского перца без помидоров
Видео приготовления аджики
Готовим за 5 минут: турецкая аджика мухамара
Рецепт аджики с яблоками и морковью без уксуса
Ингредиенты 9
Вымой и почисть все овощи.
Яблоки вымой и нарежь.
Острый перец нарежь, при желании оставь немного семян.
Все ингредиенты пропусти через мелкую решетку мясорубки.
Перелей в большую кастрюлю, доведи до кипения, помешивая. После закипания готовь 25 минут. Аджика должна загустеть.
Добавь по 2 ст. л. сахара и соли, попробуй и доведи до вкуса оставшейся солью и сахаром. Дай покипеть 5-7 минут.
Стерилизуй банки холодным методом: в каждую банку добавь 1 ст. л. уксуса 9%, закрой крышкой и встряхни банку.
Разложи аджику и закрути.
Приятного аппетита!
Предложим новые рецепты аджики для начинающих:
