- 10
- порций
- 30 мин
- приготовление
- 20 мин
- подготовка
ккал
- 7 г
- белки
- 11 г
- жиры
- 25 г
- углеводы
Быстро, недорого и вкусно — так мы скажем о лечо из кабачков. Среди всех рецептов лечо на зиму этот посоветуем первым. Нам нужно 3 кг кабачков, болгарский перец и чеснок. Нарезанные овощи потушим полчаса, а затем закрутим в банки.
Почему советуем этот рецепт
Классическое лечо состоит из трех базовых ингредиентов: болгарского перца, томатов и лука, но на канале «Все просто» из этой троицы остаются только перцы. Вместо помидоров предлагают взять популярный ингредиент летних блюд — кабачки, томатный соус, а лук заменить на чеснок.
Если понимаешь, что в закрутке мало остроты, тогда переиначь состав ингредиентов, например, как у острого лечо по-херсонски. Для пикантности возьми перец горошком, сушеные травы.
Готовь на плите в большой кастрюле, можно сделать лечо в мультиварке. Закрывать лечо из кабачков удобнее в 0.5-банки, нам нужно 3-4 штуки.
Идеальное сезонное блюдо: лечо с сосисками
Видео приготовления
Закарпатский рецепт: лечо на сковороде с колбасой и яйцами
Готовим лечо из кабачков
Ингредиенты 8
Основные:
Овощи помой.
Кабачки нарежь небольшими брусочками.
Перцы почисть от сердцевин и нарежь соломкой.
Чеснок почисть и натри.
Подготовленные овощи выложи в кастрюлю, добавь томатный соус (можно кетчуп), соль, сахар, уксус и растительное масло. Тщательно перемешай и оставь мариноваться на 2 часа.
Затем поставь кастрюлю на огонь, помешивая, доведи до кипения и готовь на небольшом огне 30 минут.
Банки с крышками постерилизуй.
Разложи готовое лечо в теплые стерилизованные банки и закатай крышками.
Оставь остывать, а затем убери в темное место.
Вкусной зимы!
Если любишь такие заготовки, то советуем познакомиться еще с несколькими. Они разные и просто готовятся:
Рецепты кабачковой икры
В этом рецепте колдуют
- Процессы
- Маринование