Осенний горячий ужин: греко-кипрская паста орзо от Джейми Оливера
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 30
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 6 г
- белки
- 11 г
- жиры
- 22 г
- углеводы
Почему бы не приготовить легкий и вкусный ужин, который можно подать на обычный и вегетарианский стол? Вам понадобится сыр халуми, петрушка, томаты и известный средиземноморский продукт — паста орзо.
Что такое паста орзо?
Справка SHUBA
Орзо — это мелкая паста овальной формы, напоминающая зерна риса или перловой крупы. Производится она только с использованием муки из твердых сортов пшеницы и минеральной воды. Орзо, известная также как ризони, быстро готовится и подходит ко многим блюдам — от супов до салатов, а также из нее выходит просто потрясающее ризотто!
Известный британский повар Джейми Оливер умеет удивлять! Убедитесь сами посетив меню ужина от талантливого англичанина.
Примечание SHUBA: в оригинальном рецепте Оливер использовал для создания блюда пасту орзо, но если вы не привыкли к этому продукту, советуем употребить самый обычный рис или перловую крупу. Следует добавить, что это базовый рецепт, так что сыр халуми можно заменить фетой или тофу, а также использовать вместо свежих томатов — консервированные томаты в собственном соку.
В своем кулинарном блоге Джейми сопровождает рецепт следующим абзацем: «Моя греко-кипрская сестра, Джорджи, привлекла меня к этому комбо, и какой луч солнца он принес на наш кухонный стол — детям это очень нравится! Не стесняйтесь добавлять какие-либо деликатные сезонные овощи»
Рецепт пасты орзо с томатами, чесноком и сыром халуми
Ингредиенты 9
Основные
Натрите в миску помидоры. Желательно сделать это с помощью мелкой стороны коробчатой терки, предварительно удалив помидорную кожуру и семена.
Примечание: Джейми рекомендует использовать большие спелые помидоры.
Очистите и нарежьте чеснок, поместите его в большую сковороду с антипригарным покрытием. Обжаривайте чеснок на среднем огне с 2 столовыми ложками растительного масла, в течение 3 минут.
Помойте и обсушите петрушку. Затем мелко нашинкуйте и добавьте в сковороду. Готовьте 2 минуты, после чего добавьте помидоры и поллитра теплой кипяченой воды.
Доведите смесь до кипения, добавьте пасту орзо и варите еще 14 минут или пока паста не станет мягкой, а соус не загустеет. Регулярно помешивайте и добавляйте немного воды по необходимости.
Натрите на терке с большими отверстиями халуми и добавьте его в сковороду. Перемешайте, попробуйте и приправьте солью и черным перцем.
Паста орзо готова!
При подаче добавьте в каждую тарелку с пастой несколько листиков петрушки и немного тертого халуми. Приятного аппетита!
Паста орзо с томатами и халуми — идеальный гарнир к курице или рыбе! Воспользуйтесь вкусными предложениями SHUBA:
Ароматный хек на луковой подушке
Курица с гранатом и тимьяном