Как приготовить лазанью, чтобы получилось как в итальянском ресторане — рецепт с видео
- Сложность приготовления
- Средний
- 6
- порций
- 1:40
- часы приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 58 г
- белки
- 42 г
- жиры
- 58 г
- углеводы
Лазанья, созданная в итальянском городе Болонья, известна во всем мире. Ее знают, ценят, готовят и едят не только на родине, но и далеко за ее пределами.
Традиционная лазанья состоит из слоев свежей яичной пасты, приправленной традиционным классическим рагу болоньезе, соусом бешамель и тертым сыром. Но вы можете найти множество вариации этого кулинарного символа Италии: от лазаньи с лавашем до вегетарианской лазаньи с баклажанами. Сейчас у нас классика от Iryna Savka.
Все, что вам нужно сделать, это приготовить лазанью по этому простому и доступному рецепту, а затем насладиться блюдом в компании своей семьи.
Приготовьте также:
Ингредиенты 14
Основные
Для соуса болоньезе
Для соуса бешамель
Для соуса болоньезе лук почистите, нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до прозрачности. Морковь натрите на средней терке, добавьте в лук и жарьте, помешивая, до румяности.
Затем к овощам положите фарш и, хорошо перемешивая, готовьте 5 минут. Добавьте розмарин, томатный соус, соль, перец, специи, размешайте и готовьте под крышкой до готовности 10 минут.
Для соуса бешамель в сковороде разогрейте сливочное масло, всыпьте муку и тщательно перемешивая лопаткой, готовьте несколько минут на небольшом огне. Равномерно вливайте молоко, продолжая перемешивать, и готовьте до однородной массы.
Твердый сыр и пармезан натрите по отдельности на среднюю терку.
Дно прямоугольной формы смажьте соусом бешамель, сверху выложите листы лазаньи, снова смажьте бешамелью. Далее равномерно выложите слой соуса болоньезе и посыпьте тертым сыром. Повторите все слои, пока не закончатся ингредиенты.
Сверху посыпьте сыром, накройте фольгой и запекайте при температуре 180°C 20 минут. Затем фольгу снимите, посыпьте тертым пармезаном и запекайте еще 40 минут.
Готовую лазанью нарежьте порционно и подавайте к столу!
Вы также можете приготовить веганскую лазанью. Вместо мяса в этом рецепте используется тофу.