Фото: Depositphotos

Печеночный паштет с фаршем — просто и недорого

Сложность приготовления
Легкий
8
порций
1
час приготовление
1
час подготовки
333
ккал
17 г
белки
29 г
жиры
16 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Мясной, ароматный, сытный — в этом паштете сочетается много вкусов, а неоднородность мягкой текстуры придает шарму.

Этот рецепт наверняка заинтересует любителей свинины, ведь свой паштет авторы канала «Кухня как релакс» готовят из свиной печени и фарша, но не добавляют традиционное для таких блюд сало. Впрочем, этот рецепт универсален — блюдо получится вкусным и из говядины, и из птицы.

Печень — не только вкусный субпродукт, но и полезный. Узнайте, как ее лучше готовить, по мнению нутрициолога.

Ингредиенты 15

Основные

Шаг 1/6

Печень залейте молоком. Влейте 500 мл молока к крекеру. Оставьте все на час.

Шаг 2/6

Лук мелко нарежьте, морковь крупно натрите. Обжарьте овощи в растительном масле до румяности. Накройте крышкой и тушите до мягкости. Оставьте остывать.

Шаг 3/6

С печени слейте молоко и промойте ее. Прокрутите в блендере вместе с овощами из сковороды. Так же прокрутите крекеры. Молоко с крекеров вылейте в печеночную массу.

Шаг 4/6

Все объедините, добавьте фарш, перемешайте. Всыпьте манку, перемешайте. Всыпьте крахмал, перемешайте. Добавьте соль, сахар и специи, перемешайте. Добавьте яйца, перемешайте.

Шаг 5/6

Форму для запекания выстелите фольгой или пергаментом. Выложите паштетную массу. Плотно утрамбуйте. Запекайте при температуре 180°С в течение 1 часа.

Шаг 6/6

Готовый паштет оставьте остывать в форме, затем извлеките.

К этому паштету и вообще к подобным блюдам отлично подходит калиновый соус — попробуйте приготовить интересную приправу.

Подпишись на нас
в Google News