Богатая кутья на Сочельник — вкусная и яркая
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 40
- минут приготовление
- 3
- часы подготовки
ккал
- 12 г
- белки
- 16 г
- жиры
- 73 г
- углеводы
Кутья по этому рецепту получается не только вкусной, но и нарядной, по-настоящему богатой.
Кутья — самое главное из 12 обязательных постных блюд, которые ставят на стол в Сочельник. В Украине ее готовят по неизменному издавна рецепту, но, наверное, каждая семья имеет свои вкусные добавки и лайфхаки. К примеру, ведущая канала «Українські смаколики» делает богатую кутью с разнообразной и цветной начинкой.
Автор рецепта перед приготовлением замачивает пшеницу на несколько часов, чтобы зерно быстрее варилось.
Посмотрите также рецепт кутьи без замачивания пшеницы.
Ингредиенты 10
Основные
Пшеницу переберите, если нужно, тщательно промойте. Залейте теплой водой и оставьте на 3 часа при комнатной температуре.
Слейте воду с крупы. Вскипятите свежую воду, всыпьте щепотку соли, положите пшеницу. Варите после закипания до готовности, 30-40 минут, на среднем огне, периодически перемешивая. Готовую кашу оставьте остыть.
Мак промойте, залейте кипятком, оставьте на 30 минут. Затем добавьте 1 столовую ложку сахара и разотрите блендером или перетрите в мясорубке.
Изюм промойте, залейте кипятком и оставьте на 10 минут. Затем воду слейте, изюм просушите.
Курагу и орехи нарежьте.
Соберите кутью: добавьте к каше орехи, клюкву, курагу, изюм, мак, мед, перемешайте.
Если вы любите негустую кутью, разведите ее традиционно — узваром. У нас есть рецепт ароматного рождественского узвара.