Лучшие рецепты: скумбрия, запеченная в духовке с лимонами
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Сложность приготовления
- Легкий
- 2
- порции
- 20
- минут приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 96 г
- белки
- 87 г
- жиры
- 3 г
- углеводы
Если ваша семья любит рыбку, советуем запастись скумбрией. Несмотря на свою доступность, ей присущи высокие вкусовые качества.
Скумбрию рекомендуют включать в рацион тем, кто имеет сердечно-сосудистые патологии, страдает от атеросклероза, гипертонии, проблем со свертыванием крови. В мясе скумбрии есть фтор, фосфор и омега-3. Оно обладает мощными антиоксидантными и антиканцерогенными свойствами.
А еще скумбрия считается достаточно жирной рыбой, поэтому такой ужин точно не оставит вас голодными!
Ингредиенты 7
Основные
Очистите и выпотрошите рыбу при необходимости. Разрежьте лимон пополам и каждую половинку нарежьте тонкими полукольцами. Положите все ломтики в глубокую миску.
Разогрейте духовку до 220 градусов. Возьмите достаточно большой противень, смажьте растительным маслом или, по желанию, застелите пергаментом.
Сделайте диагональные надрезы на тушках, в которые вы будете вставлять ломтики лимона. Посолите и поперчите рыбу.
Добавьте в миску с лимоном соль и черный молотый перец. Хорошо перемешайте.
Нафаршируйте рыбу внутри лимоном с солью и перцем. Вставьте ломтики лимона в надрезы на тушках.
Внутрь рыбы можно положить зелень — как вам нравится. Особенно вкусно запеченная скумбрия получается с несколькими листиками петрушки и розмарина.
Сбрызните рыбу растительным маслом и отправьте в духовку. Время запекания скумбрии в духовке 20 минут. Ориентируйтесь на цвет шкурки — если она стала золотистой, можно выключать духовку и доставать противень. Скумбрия, запеченная в духовке готова! Что можно добавить к такому блюду? Конечно, отличное настроение и немного гарнира.
Полезные советы:
- Запекать скумбрию в духовке можно на лавровых листьях. Для этого под каждую тушку положите по две большие лаврушки.
- Оливковое масло будет лучшим выбором для приготовления рыбы.
- Перед подачей на стол удалите лимон из скумбрии; ломтики лимона выложите отдельно на тарелке.
- Скумбрия, запеченная в духовке, особенно хороша с печеным картофелем или овощным рагу.