Галушки никогда не были такими вкусными! Готовим нудли по-украински
- Комментарии
- 2
- Сложность приготовления
- Средний
- 4
- порции
- 55
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 39 г
- белки
- 41 г
- жиры
- 99 г
- углеводы
Сейчас дух патриотизма силен, как никогда. Хочется всего украинского — книг, музыки и, конечно же, блюд. Поэтому мы предлагаем вам приготовить нудли по-украински!
Что такое нудли по-украински? Это галушки с начинкой, которые готовятся на подушке из тушеных мяса и картофеля. И хотя блюдо считается украинским, однако на него претендуют и другие народы — немцы, румыны и молдаване. Но наши нудли, конечно, самые вкусные.
Это очень сытное блюдо, ведь к классическому жаркому с мясом, картофелем и овощами добавляются мучные галушки с начинкой. Которая, кстати, может вас поразить разнообразием. Кто-то любит заворачивать в тесто грибы, а кто-то — творог с зеленью или овощи. Мы же предлагаем вам попробовать наиболее пряную версию начинки — зелень с чесноком.
Если нарушать режим питания, то только так!
Ингредиенты 17
Основные
Для теста
Мясо вымойте, нарежьте средними кусочками, посолите и поперчите.
Лук и морковь очистите, вымойте, нарежьте кубиками и положите в разогретую с маслом сковороду. Жарьте, помешивая, до прозрачности. Затем добавьте мясо и продолжайте жарить до румяности. Налейте воду, чтобы она полностью покрыла мясо, и тушите до полуготовности.
Картофель очистите, вымойте и нарежьте кубиками. Положите картофель к мясу, долейте воды, посолите и тушите 30 минут. В конце тушения добавьте лавровый лист и специи.
Сделайте тесто. В миску просейте муку, добавьте кефир, соль, соду и перемешайте. Замесите нетугое тесто.
Доску для теста присыпьте мукой, выложите на нее тесто и тонко раскатайте.
Смажьте его размягченным сливочным маслом, посыпьте мелко нарезанной зеленью и измельченным чесноком, сверните тесто рулетом и нарежьте кусочками по 1,5-2 сантиметра.
Затем откройте сковороду, на картофель положите нудли из теста. Подлейте воды так, чтобы картофель с мясом были в подливке, а нудли готовились на пару. Накройте крышкой и тушите еще 15 минут.
Блюдо подавайте горячим, присыпав зеленью.