Фаршированное куриное филе с помидорами и фетой «Подарок любимым»
- Автор
- Ирина Маслова
- Комментарии
- 2
- Рейтинг
- 5
- 2
- порции
- 35 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 9 г
- белки
- 13 г
- жиры
- 7 г
- углеводы
Любишь готовить с куриным филе? Мы тоже. Нафаршируем его смесью из феты, помидоров, оливок с чесноком и специями. Это наше любимое блюдо, обладающее ароматами и вкусами Средиземноморья. Ниже увидишь фото процесса, которое поможет сделать все безупречно! Фаршированное куриное филе с помидорами и фетой завоюет твой ежедневный и праздничный стол!
Как правильно подготовить куриное филе к фаршировке
Куриное филе можно нафаршировать разными начинками, но все начинается с подготовки куриного филе. Именно этот этап отпугивает многих.
Сначала филе куриной грудинки промываем и просушиваем бумажными полотенцами. Затем отрезаем малое филе, его можно использовать минимум в 7 интересных рецептах.
Затем надо сделать карман. Для этого филе кладем на доску, с широкой стороны делаем сначала небольшой разрез. Затем сделай ножом глубокий разрез, но не до конца.
В узкой части филе надрез должен быть совсем небольшим и расширяться доверху. При желании заготовку можно слегка отбить под пленкой, чтобы мясо было по толщине одинаковым.
Мясо мягкое, как масло: фаршированное куриное филе со шпинатом
Начинка для фаршированного куриного филе
Взять можно практически все, в частности любимую классику — фаршированное куриное филе в сливочном соусе с шампиньонами или со шпинатом и беконом. Но если у тебя водянистые ингредиенты (овощи) или сильно плавкий сыр, то надо понимать, что есть риск вытекания начинки.
В случае именно такого состава начинки, карман перед обжаркой и запеканием советуют скрепить зубочистками.
Узнай, как приготовить фаршированное куриную грудку с сыром и ветчиной
Фаршированное куриное филе с помидорами и фетой — рецепт
Ингредиенты 10
Основные:
Духовку разогрей до 200°С.
Оливки, помидоры мелко нарежь, чеснок почисть и пропусти через пресс.
В миске разомни фету, добавь йогурт, помидоры, оливки, цедру лимона. Добавь по вкусу соль, молотый перец, сушеный орегано.
Острым ножом разрежь куриные грудки пополам горизонтально, не разрезая до конца, чтобы получился карман.
Наполни каждый карман равным количеством смеси феты, закрепи зубочистками. Посыпь солью и перцем.
Разогрей растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарь фаршированное куриное филе около 4 минут с двух сторон.
Поставь сковороду (или переложи курицу в форму для запекания) в духовку и выпекай 20-25 минут.
Готовое блюдо переложи на тарелку, дай постоять 5 минут и нарежь.
Важные советы
- Обращай внимание на сочность помидоров. Если его много, то сок надо немного выжать. Это нужно, чтобы начинка не вытекла.
- Вместо сушеного орегано возьми свежую зелень — укроп или петрушку.
И еще несколько рецептов, где требуется куриное филе:
- куриное филе в томатном соусе в микроволновке;
- куриная грудка, фаршированная шампиньонами;
- сочное куриное филе на сковороде.