- 4
- порции
- 20 мин
- приготовление
- 20 мин
- подготовка
ккал
- 4 г
- белки
- 0.54 г
- жиры
- 30 г
- углеводы
Сырая аджика из сладкого перца — свежий и яркий соус к мясу. По этому рецепту аджики она не подвергается термической обработке, поэтому получается острой и насыщенной. Готовим из 1 кг болгарского перца. Соус можно использовать по прямому назначению или для приготовления других блюд.
Детали приготовления сырой аджики из сладкого перца
- У нас будет сырая аджика. Акцент на сладком и остром перцах. По такому рецепту можно сделать соус с украинским привкусом — аджику с хреном.
- Количество острого перца можно менять по вкусу. Но он отвечает за аромат и легкую жгучесть.
- После приготовления дай аджике настояться несколько часов в холодильнике, чтобы вкусы лучше соединились.
- Продукт хранится в холодильнике до 2-3 недель. Чтобы закрыть соус на зиму, готовь аджику без варки с аспирином.
Проверенный рецепт из Одесской области: аджика по-украински
Рецепт сырой аджики из сладкого перца
Ингредиенты 7
Основные:
Сладкий и острый перец помой, удали плодоножки и семена.
Перец нарежь кусочками.
Чеснок почисть чеснок.
Кусочки перца и чеснок перекрути через мясорубку. Добавь соль, сахар, паприку, уксус и тщательно перемешай.
Банки (2-3 пол-литровые) помой, обсуши.
Разложи аджику и закрой крышками.
Обязательно храни сырую аджику в холодильнике, до 2 недель.
Если для тебя важно, чтобы в холодильнике стояли домашние соусы, то обрати внимание на эти простые рецепты:
