Запеченный баклажан с фаршем — полезное блюдо из нескольких ингредиентов
- Комментарии
- 2
- Рейтинг
- 5
- 8
- порций
- 40 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 11 г
- белки
- 8 г
- жиры
- 13 г
- углеводы
Трудно не поддаться соблазну и не купить несколько баклажанов, когда они буквально падают в продуктовую корзину с переполненных овощных полок. А теперь вопрос жизни и смерти: что приготовить из баклажанов? «Синенькие» вкусны даже просто обжаренными со щепоткой соли, но душа просит праздника. Поэтому давайте готовить запеченные баклажаны с фаршем по рецепту нутрициолога Алины Клименко.
Чтобы запеченные баклажаны с фаршем были вкуснее
- Для приготовления блюда лучше всего покупать круглые баклажаны, но подойдут и обычные — продолговатые. Главное, чтобы без повреждений и вмятин.
- Если не хочешь мяса, делай запеченные баклажаны с сыром и томатами.
- Улучшить рецепт помогут грибы, как у запеченных баклажанов з вешенками.
- Предлагаем взять фарш из птицы — курицы или индейки. Фету легко заменить на брынзу или запечь баклажаны с пармезаном, как делают в Италии. Сыр должен быть высокого качества и свежий.
Баклажан — полезен для нашего здоровья. Это крутой источник железа, цинка и марганца, поэтому я его часто использую в своих рецептах.
Алина Клименко
Быстрый рецепт: баклажаны под сырной шапкой
Как готовить баклажаны с фаршем
Рецепт запеченных баклажанов с фаршем
Ингредиенты 7
Основные:
Духовку разогрей до 180°С.
Баклажаны помой, разрежь пополам и сделай надрезы в мякоти накрест. Отправь запекаться в духовку на 20 минут.
Тем временем лук почисть, нарежь.
Зелень помой, измельчи.
На разогретой с маслом сковороде обжарь фарш с луком до готовности, около 10 минут.
Добавь соль, перец, нарезанную зелень и фету, хорошо перемешай.
Из запеченных баклажанов достань мякоть ложкой и добавь к смеси с фаршем. Начинку вымешай и выложи в баклажаны. Поставь в духовку еще на минут 20.
Подавай запеченные баклажаны горячими, украсив свежей зеленью (петрушкой или базиликом).
На ужин можеш приготовить и такие запеченные баклажаны:
- баклажаны пармиджано от итальянского шеф-повара Марко Черветти;
- фаршированные баклажаны с мясом и рисом;
- баклажаны, запеченные с брынзой.
