Запеканка из баклажанов, помидоров и сыра «Идеальное трио»
- Автор
- Ирина Маслова
- Комментарии
- 1
- Рейтинг
- 5
- 5
- порций
- 1 год
- приготовление
- 2 мин
- подготовка
ккал
- 20 г
- белки
- 25 г
- жиры
- 19 г
- углеводы
Запеканка из помидоров и сыра «Идеальное трио» — самое простое, что можно приготовить с баклажанами. Предварительно кружочки баклажанов обжарим на сухой сковороде, а затем выложим в форму для запекания слоями вместе с помидорами и смесью из брынзы и адыгейского сыра.
Что надо знать перед приготовлением запеканки с баклажанами перед приготовлением запеканки с баклажанами
- При желании нарезанные баклажаны можно замочить в воде, чтобы убрать возможную горечь. Мы жарим их на сухой сковороде. Меньше жира — больше пользы баклажанов для нас.
- Баклажаны запекаются под сыром. Вместо брынзы может быть сулугуни и моцарелла в пропорции 1:1.
- Вместо помидоров можно готовить с грибами, их не обязательно обжаривать. Для более сытного варианта готовь такую запеканку с мясом.
Греческий рецепт: традиционная запеканка из баклажанов мусака
Рецепт запеканки из баклажанов, помидоров и сыра «Идеальное трио»
Ингредиенты 10
Основные:
Баклажаны помой, отрежь кончики и нарежь кружочками толщиной 5-6 мм. Выложи в глубокую миску. Полей растительным маслом и перемешай, чтобы каждый кружочек был в масле.
Помидоры нарежь кружочками 5-6 мм.
Петрушку и чеснок измельчи.
Весь сыр натри крупно.
К сыру добавь чеснок, петрушку, всыпь кориандр, соль и перец, перемешай.
На сухой сковороде обжарь баклажаны до румяной корочки.
Духовку разогрей до 180-200°C.
На дно формы (18-20 см, высотой 6 см) выложи слой баклажанов. Посоли и поперчи.
Сверху выложи немного сыра, затем — слой помидоров, посыпь помидор.
На помидоры выложи слой сыра.
Повтори все слои, пока не закончатся продукты.
Внимание: не забывай подсаливать баклажаны и помидоры.
Последним слоем запеканки должен быть тертый сыр.
Запекай 40-60 минут, все зависит от формы и количества слоев запеканки.
Внимание: если сыр будет сильно запекаться, накрой его фольгой.
Готовой запеканке дай немного остыть.
Приятного аппетита!
Отдельное внимание обращаем на эти три рецепта запеканок с баклажанами. Их, кстати, можно готовить и в глубокой сковороде: