От читателей

Простой рецепт блинов

Автор
Поліна Назарова
Сложность приготовления
Легкий
3
порции
30
минут приготовление
30
минут подготовки
567
ккал
21 г
белки
29 г
жиры
61 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию
Блины, как и омлет, очень удобная основа. Можно их сделать сладкими, а можно солеными. Хотите десерт — добавьте любимые фрукты, ягоды, или просто шоколад. А если хотите сытный обед — приготовьте мясную начинку или положите слабосоленую рыбу.

Ингредиенты 6

Основные

1\10

Все ингредиенты достаньте из холодильника за 10-15 минут до начала приготовления, чтобы они были комнатной температуры.

2\10

Сливочное масло растопите на водяной бане и оставте охлаждаться.

3\10

Яйца разбейте в глубокую тарелку, добавьте сахар и щепотку соли. Тщательно перемешайте до однородности.

4\10

Добавьте в тарелку половину молока, хорошо размешайте.

5\10

Муку просейте в емкость для теста, хорошо размешайте тесто. На этом этапе можно использовать миксер на медленных оборотах. Слишком интенсивное взбивание повредит тесту.

6\10

Постепенно влейте остаток молока, пока тесто не приобретет нужную консистенцию. Оно должно напоминать густые сливки.

7\10

Вылейте в тесто растопленное масло и хорошо перемешайте.

8\10

Хорошо разогрейте сковороду и смажьте ее небольшим количеством сливочного масла (оно не должно плавать, только покрывать поверхность тонким слоем). Это нужно сделать только перед первым блином, далее смазывать поверхность не надо.

9\10

Вылейте на сковороду черпак теста, поворачивая ее таким образом, чтобы тесто равномерно распределилось по поверхности.

10\10

Как только тесто сверху подсохнет — переверните блинчик и прожарьте до золотистого цвета.

Совет:

Сделав несколько блинов, вы поймете, сколько теста вам нужно набирать в черпак и правильна ли его консистенция. Если блины будут рваться и комкаться — добавьте немного муки, если плохо разливаются по сковороде и получаются слишком тугие — долейте молока.

Подпишись на нас
в Google News