От читателей
Средний!
- 4
- порции
- 1:40 год
- приготовление
- 20 мин
- подготовка
439
ккал
ккал
- 35 г
- белки
- 17 г
- жиры
- 36 г
- углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию
Чешская кухня отличается сытными блюдами и сочными сладкими десертами. Рецепт гуляшевого супа от ресторана «У хромого Пола» — незабываемая классика, которая придется по вкусу всей семье.
Ингредиенты 11
4
Основные
Говядина, гуляш
600 г
Лук желтый репчатый
2 шт.
Чеснок, зубчики
4 шт.
Картофель
4 шт.
Паприка молотая
1 ч. л.
Тмин молотый
1 ч. л.
Майоран
1 ч. л.
Масло подсолнечное
2 ч. л.
Панировочные сухари
2 ч. л.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
1\4
Лук и чеснок режем мелкими кубиками и пассеруем на растительном масле до золотистого цвета. В конце добавляем паприку и тмин.
2\4
Режем кубиком по 0,5 см говядину, добавляем 1 л воды и доводим до кипения. В процессе закипания обязательно снимаем пену.
3\4
Солим и тушим 1,5 часа, периодически подливая воду до полной готовности мяса. Нарезаем картофель кубиком в 1 см, добавляем в блюдо и варим, пока картофель не станет мягким.
4\4
В заключение — загущаем хлебными сухарями (сухари + стакан холодной воды, перебить блендером), помешивая деревянной лопаткой, добавляем майоран, перец и даем прокипеть 5 минут. Победа! Вкушаем: медленно, с наслаждением.