Штрудель с яблоками и корицей — рецепт на воде и растительном масле
- Автор
- Ольга Чубукова
- 4
- порции
- 40 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 6 г
- белки
- 19 г
- жиры
- 56 г
- углеводы
У нас буде постный яблочный штрудель с корицей. Чтобы замесить тугое и эластичное тесто нам нужна мука, подсолнечного масло без запаха и вода. В начинку нужен изюм, заранее замочи его в теплой воде.
Секреты приготовления штруделя
- Их несколько и один из них — очень тугое тесто. Раскачивай его очень тонко, 3-4 мм, на полотенце или пергаменте, припыленном мукой. Быстрее приготовить штрудель из теста фило или из лаваша.
- Яблоки для начинки по желанию можна обжарить на сливочном масле. Вместо яблок может быть штрудель с вишней, с хурмой, виноградом и орехами.
- На обед и закуску готовят штрудель из яблок и свинины.
Болгарский десерт: штрудель с тыквой и корицей
Рецепт штруделя с яблоками и корицей
Ингредиенты 8
Пошаговое приготовление
Подсолнечное масло вылей в сотейник и подогрей до теплого состояния.
Подогрей воду до теплого состояния.
Насыпь в большую миску муку. Сделай в муке ямку и залей теплое растительное масло и теплую воду.
Руками замеси тесто. Оно должно стать тугим и эластичным.
Накрой тесто полотенцем. Оставь в теплом месте на 25 минут.
Почисть яблоки, убери сердцевину и нарежь небольшими ломтиками.
Замоченный изюм обсуши на полотенце.
Смешай в миске изюм, сахар, яблоки и корицу.
Разогрей духовку до 180°С.
Противень застели пергаментом.
Положи тесто на кухонное полотенце, присыпанное мукой. Раскатай тесто и растяни руками.
Внимание: тесто должно быть настолько тонким, чтобы сквозь него было видно полотенце.
Постепенно распредели по тесту начинку. Она должна закрыть весь слой, но немного не доставая до краев. С помощью полотенца заверни тесто в рулет.
Растопи сливочное масло и смажь поверхность и бока штруделя.
Выпекай штрудель примерно 20-25 минут до золотистого цвета.
Совет: желательно каждые 7 минут открывать духовку и промазывать поверхность рулета сливочным маслом.
Перед подачей присыпь яблочный штрудель сахарной пудрой, вкусного чая!
Эти рецепты мы проверяли неоднократно. Очень рекомендует такие десерты с яблоками:
