Домашняя пицца с курицей — быстрый рецепт
- Сложность приготовления
- Средний
- 10
- порций
- 40
- минут приготовление
- 30
- минут подготовки
ккал
- 14 г
- белки
- 9 г
- жиры
- 28 г
- углеводы
Говорят, что домашняя пицца из духовки не может конкурировать с ресторанной, которую пекут в дровяной печи. С этим можно было бы поспорить, но мы не будем тратить на это время. Скажем так: любая пицца будет вкусной, если тесто для ее основы было приготовлено с соблюдением определенных правил, а для начинки использовали самые качественные и свежие ингредиенты.
Что касается правил, то они очень просты: чтобы тесто получилось воздушным, муку надо просеять; тесто следует замешивать руками, не спеша и с уважением к тому, что делаешь; закрывайте окна — дрожжевое тесто не любит сквозняков.
Относительно начинки — не увлекайтесь: не стоит класть всего много и превращать пиццу в винегрет. Всё хорошо в меру.
Читайте также: Уютная бабушкина пицца с ветчиной
Ингредиенты 17
Для теста
Для начинки
Давайте приготовим тесто. В большую миску налейте теплую воду, всыпьте сахар и дрожжи. Перемешайте.
Накройте миску полотенцем или пищевой пленкой и оставьте на 10 минут в тепле.
Добавьте соль, масло и просеянную муку.
Замесите тесто. Оно должно быть эластичным, но не тугим. Положите его в миску, смазанную растительным маслом, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 20-30 минут.
Раскатайте тесто в тонкий пласт (толщину выбирайте по своему вкусу) прямоугольной или круглой формы. Застелите противень пергаментом и положите на него пласт.
Займемся начинкой. Перебейте помидоры в блендере или натрите на терку. Вам нужно примерно 300 мл. Добавьте в кастрюлю и доведите до кипения.
Добавьте измельченный чеснок, соль, перец, травы, крахмал и варите до загустения. Этим соусом смажьте подготовленное тесто.
Курицу и перец нарежьте небольшими кубиками, маслины половинками, сыр натрите на грубой терке.
Смешайте ингредиенты для начинки и выложите на соус.
Выпекайте 25 минут при 190 °C.
Приятного аппетита!